Gâteaux Recettes du Monde

Tarte aux mirabelles

Chaque semaine, je vais faire le plein de fruits et légumes directement chez un producteur à quelques kilomètres de chez moi, et la dernière fois, j’ai eu le plaisir d’y trouver des mirabelles à 2,5 € le kg. Je ne me suis donc pas privée Habituellement, je fais ma tarte toute simple juste avec ma pâte et mes fruits, mais là j’ai voulu tester une recette de tarte aux mirabelles trouvée sur Le Meilleur du Chef.

 

 

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Tarte aux mirabelles

Type de plat: Dessert
Portions: 1 tarte de 28 à 30 cm de diam.
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • Pâte brisée
  • 1 kg mirabelles (plus il y en a, meilleur c'est)
  • 25 g farine
  • 50 g crème fraîche
  • 50 g sucre
  • 1 œuf
  • extrait de vanille ou autre arôme au choix

Instructions

  1. Dans un saladier, casser l'oeuf et verser le sucre en poudre en pluie fine puis mélanger au fouet.
  2. Ajouter la farine et la crème et qlq gouttes d'extrait de vanille.
  3. Laver les mirabelles et les dénoyauter (pour cela , je les coupe en deux).
  4. Abaisser la pâte brisée. La mettre dans un moule à tarte. La couvrir d'un papier sulfurisé et mettre des noyaux de cuisson ( ou des haricots secs) et cuire à blanc à four chaud 180°C 10min
  5. Mettre les moitiés de mirabelles côté bombée sur le dessous.
  6. Verser sur les fruits la préparation oeuf-crème.
  7. Cuire à 180°C  pendant 20 à 25 min.
  8. Laisser refroidir avant de déguster. Bon appétit !

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