Snack Viandes

Tarte gourmande aux aubergines

Depuis quelques jours, j’avais deux grosses aubergines qui me regardaient en coin en se demandant à quelle sauce elles allaient être mangées…J’ai décidé d’improviser une tarte gourmande aux aubergines très facile à faire. Comme cette tarte a bien plu à ma petite famille, je la partage avec vous.

TarteGourmandeAubergines

Tarte gourmande aux aubergines

Type de plat: Snack
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 45 minutes
Total: 55 minutes
Portions: 8 personnes
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Ingrédients

Pour la pâte :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • eau
  • 2 càs de graines de sésame

Pour la garniture:

  • 2 aubergines 3 si elles sont petites
  • 2 càs de huile d'olive
  • 5 càs de confit d'oignon
  • 300 g de fromage à raclette
  • 5 tranches fines de lard fumé
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  1. Laver les aubergines et les couper en fines lamelles. Les faire revenir un quart d'heure dans de l'huile d'olive.
  2. Préparer le pâte et rajouter les graines de sésame à la fin. Retravailler un peu la pâte et l'abaisser.
  3. Mettre la pâte dans un moule à tarte d'environ 28 à 30 cm et la piquer.
  4. Etaler le confit d'oignon sur le fond, puis disposer les tranches de raclette.
  5. Rajouter les aubergines assaisonnées sur le dessus, puis les tranches de lard.
  6. Cuire à four chaud à 180°C pendant 30 min. Bon appétit!

 

 

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