Snack Viandes

Tarte gourmande aux aubergines

Depuis quelques jours, j’avais deux grosses aubergines qui me regardaient en coin en se demandant à quelle sauce elles allaient être mangées…J’ai décidé d’improviser une tarte gourmande aux aubergines très facile à faire. Comme cette tarte a bien plu à ma petite famille, je la partage avec vous.

TarteGourmandeAubergines

Tarte gourmande aux aubergines

Type de plat: Snack
Préparation: 10 min
Cuisson: 45 min
Total: 55 min
Portions: 8 personnes
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Ingredients

Pour la pâte :

  • 150 g de farine
  • 75 g de beurre
  • eau
  • 2 càs de graines de sésame

Pour la garniture:

  • 2 aubergines 3 si elles sont petites
  • 2 càs d' huile d'olive
  • 5 càs de confit d'oignon
  • 300 g de fromage à raclette
  • 5 tranches fines de lard fumé
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  • Laver les aubergines et les couper en fines lamelles. Les faire revenir un quart d'heure dans de l'huile d'olive.
  • Préparer le pâte et rajouter les graines de sésame à la fin. Retravailler un peu la pâte et l'abaisser.
  • Mettre la pâte dans un moule à tarte d'environ 28 à 30 cm et la piquer.
  • Etaler le confit d'oignon sur le fond, puis disposer les tranches de raclette.
  • Rajouter les aubergines assaisonnées sur le dessus, puis les tranches de lard.
  • Cuire à four chaud à 180°C pendant 30 min. Bon appétit!

 

 

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