Je vous propose aujourd’hui une tarte à la courgette et à la viande hachée. Je l’ai improvisée un soir où le temps me manquait et que je souhaitais préparer un plat complet qui plaise à toute ma petite tribu. Au final, elle a eu un franc succès.
Je me suis donc dit qu’en ce début d’année scolaire, c’était le bon moment de la partager avec vous.
La rentrée est en effet souvent synonyme de tout un tas de réunions (scolaires notamment). C’est aussi la reprise des activités extra scolaires. En bref, le rythme « effréné » de la vie reprend.
Dans ce contexte, je trouve que les quiches et les tartes salées sont vraiment extra. C’est tellement plus simple de préparer un plat complet sans chichi et qui plaise à tout son petit monde.
Une tarte salée avec des ingrédients à adapter selon ses goûts
Pour ma part, j’avoue toujours avoir en réserve une abaisse de pâte feuilletée, soit dans mon réfrigérateur, soit dans mon congélateur, au cas où. Cela me permet de réaliser des feuilletés ou des tartes les soirs où je suis pressée.
Cette fois-là, j’avais également des courgettes et de la chair à saucisse. J’ai donc imaginé cette tarte salée qui a beaucoup plus à mes loulous.
Bien entendu, vous pouvez remplacer la chair à saucisse par une autre viande hachée, du bœuf par exemple.
J’ai également ajouté quelques lardons fumés par gourmandise, mais là encore, cela reste optionnel.
Mon avis sur cette tarte à la courgette et à la viande hachée
Si le visuel n’est pas forcément très élégant, cette tarte a vraiment coché toutes les cases. Elle a nourri et régalé tout mon petit monde.
Cette tarte est vraiment une façon simple de faire manger un plat complet avec des légumes de saison sans que les enfants rechignent.
La recette de cette tarte à la courgette et à la viande hachée
Tarte à la courgette et à la viande hachée
Ingrédients
- 2 Courgettes
- 1 Oignon
- 100 grammes Poitrine fumée taillée en allumettes
- 1 gousse Ail facultatif
- 200 grammes Chair à saucisse
- 230 grammes Pâte feuilletée maison ou du commerce
- 1 Oeuf
- 160 ml Crème
- Sel et poivre
Pour gratiner la tarte
- 25 grammes Emmental râpé
Matériel utilisé
- Poêle
- Moule (ou cercle) à tarte (de 28 cm de diamètre)
Instructions
- Laver et tailler les courgettes en demi rondelles d'environ 5 mm. Peler et émincer l'oignon.2 Courgettes, 1 Oignon
- Dans une poêle, faire suer les lardons à feu vif avec l'oignon, et la gousse d'ail préalablement pelée, dégermée et écrasée.Lorsqu'ils commencent à dorer, ajouter la chair à saucisse grossièrement émiettée, puis que les morceaux de courgette. Laisser cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes tout en mélangeant régulièrement.100 grammes Poitrine fumée, 1 gousse Ail, 200 grammes Chair à saucisse
- Préchauffer le four à
200 °C - Abaisser la pâte feuilletée et la déposer dans un moule à tarte. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette.230 grammes Pâte feuilletée
- Répartir le mélange viande-courgette sur le fond de tarte.
- Dans un bol, mélanger au fouet l'oeuf et la crème. Saler et poivrer à sa convenance et verser le tout sur le fond de tarte.1 Oeuf, 160 ml Crème, Sel et poivre
- Parsemer d'emmental râpé, puis enfourner à four chaud et cuire 20 minutes.25 grammes Emmental
Plutôt sympathique cette tarte, avec la viande hachée.
Je suis sûre qu’à la maison tout le monde aime quand maman est pressée, ça donne une superbe tarte gourmande, moi je me serais régalée !
Merci Irisa.
c’est une excellente idée que cette tarte
bonne journée
bisous
On ne pense pas souvent à la viande hachée sur une tarte et pourtant c’est délicieux et cela permet d’avoir un repas bien complet.
Merci pour la recettes qui permet de liquider un peu les courgettes du jardin.
Bonne journée, bises.
Merci et bon dimanche à toi