Recettes du Monde Viandes

Tajine de poulet aux pommes et pruneaux

Le mois dernier, C-line du blog très gourmand Juste Histoire de goûter nous a proposé un tajine de poulet aux pommes et pruneaux qui m’a bien plu…mais voilà, ni mon homme ni mes deux garçons apprécient la cannelle (heureusement que ma fille apprécie comme moi cette magnifique épice). J’ai donc du revisiter sa recette afin de plaire à tout le monde. Voici la recette modifiée.

TajinePouletPommesPruneaux

Tajine de poulet aux pommes et pruneaux

Matériel: Mijoteuse
Portions: 5
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 5 cuisses de poulet
  • 2 gros oignons
  • 1 càs crème d'ail
  • 3 pommes
  • 175 g pruneaux dénoyautés
  • 2 poignées raisins secs
  • 1 poignées amandes effilées
  • 3 càs huile d'olive
  • 3 càs miel
  • 1 càc ras el hanout
  • 50 cl eau
  • sel

Instructions

  1. Peler les oignons et les émincer (moi, je les mets dans le bol du TM 5 s/vit 5 avec 2 càs d'huile d'olive). Les faire confire 5 min à 100°C vit 1 (ou dans une casserole si vous n'avez pas de TM).
  2. Faire dorer les cuisses de poulet 5 à 6 min avec le reste d'huile d'olive.
  3. Ajouter les épices (ras el hanout et crème d'ail).
  4. Mettre le tout dans la mijoteuse. Ajouter le miel, l'eau ainsi que les oignons confits, les pommes pelées et coupées en quartier, les pruneaux dénoyautés et les raisins secs sans oublier le sel.
  5. Programme la mijoteuse (pour moi, c'est la mijot'cook de seb) 4 h mode high.
  6. Avant de servir, parsemer quelques amandes effilées grillées sur le dessus et accompagner avec de la semoule. Bon appétit!

 

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