Recettes du Monde Viandes

Tajine de poulet aux pommes et aux pruneaux

tajine de poulet aux pommes et aux pruneaux

Le mois dernier, C-line du blog très gourmand Juste Histoire de goûter nous a proposé un tajine de poulet aux pommes et aux pruneaux qui m’a bien plu. Mais ni mon homme ni mes deux garçons apprécient la cannelle. Heureusement, ma fille apprécie comme moi cette magnifique épice. J’ai donc revisité la recette en supprimant à mon grand regret la cannelle afin de plaire à tout le monde.

tajine de poulet aux pommes et aux pruneaux

tajine de poulet aux pommes et aux pruneaux

Tajine de poulet aux pommes et aux pruneaux

Type de plat: Plat principal
Matériel: Mijoteuse
Portions: 5 personnes
Un délicieux plat sucré-salé
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Ingredients

  • 5 cuisses de poulet
  • 2 gros oignons
  • 1 càs de crème d'ail
  • 3 pommes
  • 175 g de pruneaux dénoyautés
  • 2 poignées de raisins secs
  • 1 poignées d' amandes effilées
  • 3 càs d' huile d'olive
  • 3 càs de miel
  • 1 càc de ras el hanout
  • 50 cl d' eau
  • sel

Instructions

  • Sans Thermomix
    Peler les oignons et les émincer. Les faire confire avec 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole pendant quelques minutes.
    Avec Thermomix
    Dans le bol du Thermomix, mettre les oignons pelés et coupés en deux. Mixer 5sec/vit5. 
    Ajouter 2 càs d'huile d'olive. Faire confire 5min/100°C/vit1
  • Dans une poêle, faire dorer les cuisses de poulet 5 à 6 min avec le reste d'huile d'olive.
  • Ajouter les épices (ras el hanout et crème d'ail).
  • Mettre le tout dans la mijoteuse. Ajouter le miel, l'eau ainsi que les oignons confits, les pommes pelées et coupées en quartier, les pruneaux dénoyautés et les raisins secs, sans oublier le sel.
  • Programmer la mijoteuse 4 h mode high.
  • Avant de servir, parsemer quelques amandes effilées grillées sur le dessus et accompagner avec de la semoule. Bon appétit!

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