Recettes du Monde Viandes

Tajine de poulet aux mirabelles

Depuis un peu plus d’un an, tous les mois sur le forum de Supertoinette, nous sommes quelques-unes à participer au « défi du mois ». Chaque mois, l’une d’entre nous propose une de ses recettes que nous réalisons toutes, et nous publions ensuite l’ensemble des photos de nos « oeuvres ». C’est très intéressant car nous apportons chacune notre petite touche personnelle, et c’est aussi très convivial (oups, il faut d’ailleurs que me dépêche de faire le défi du mois de mars)! Il y a quelques temps, Andrée nous a proposé un tajine de poulet aux mirabelles que je fais régulièrement depuis. J’ai légèrement modifié la recette pour pouvoir préparer le plat dans la mijoteuse.

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Tajine de poulet aux mirabelles d'Andrée

Type de plat: Plat principal
Matériel: Mijoteuse





Portions: 5 personnes

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Ingrédients


  • 3 oignons
  • 4 càs d' huile d'olive
  • 5 blancs de poulet
  • 1 càc de cannelle
  • 1 càc de cumin en poudre
  • 1 càc de ras el hanout
  • sel & poivre du moulin
  • 750 g de mirabelles éventuellement congelées hors saison
  • 2 à 3 càs de miel
  • 50 cl d' eau
  • 40 g de raisins secs

Instructions


  1. Eplucher les oignons et les émincer (moi, je les mets dans le bol du TM 5 sec/Vit 5 avec 2 càs d'huile d'olive). Les faire confire 5 min/100°C/Vit 1 (ou dans une casserole si vous n'avez pas de Thermomix).

  2. Découper les blancs en lanières épaisses. Faire dorer 5 à 6 min avec le reste d'huile d'olive.
  3. Ajouter les épices, et laisser revenir encore 2 min.
  4. Mettre le tout dans la mijoteuse. Ajouter le miel, l'eau ainsi que les oignons confits et les raisins secs.
  5. Programmer la mijoteuse (j'ai la mijot'cook de seb) 4 h mode high.

  6. Avant de servir, parsemer quelques amandes effilées grillées sur le dessus et accompagner avec de la semoule ou des céréales gourmandes. Bon appétit!

 

 

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4 commentaires

  • Je ne suis pas inscrite depuis longtemps à ta newsletter, ce qui explique que je n’avais pas encore vu que tu avais publié ma recette . Je suis ravie de savoir que tu l’as faite plusieurs fois depuis!

    Bises

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