Poissons Sauces Thermomix

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron

Hier matin, le thermomètre extérieur affichait -7°C. Il me fallait donc préparer à ma tribu une recette bien réconfortante. J’ai choisi de leur refaire ces tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron que nous apprécions tous beaucoup. C’est une recette que j’avais découverte sur l’espace recettes de Vorwerk à l’arrivée de mon thermomix à la maison en 2010. C’est vite devenu un grand classique car à la maison, nous en sommes vraiment fans! J’ai apporté quelques petites modifications, notamment en terme de temps de cuisson et de proportions, mais sinon, il n’y avait rien à changer.

Tagliatelles sauce courgette et crevettes au citron

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Portions: 5 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 500 g crevettes ou gambas (j'utilise des crevettes surgelées crues et décortiquées)
  • 1 citron jaune non traité
  • 1 citron vert non traité
  • 500 g courgettes
  • 3 gousses ail
  • 250 g tagliatelles
  • 1,2 L eau tiède
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 200 g crème fraîche
  • sel & poivre du moulin
  • parmesan râpé

Instructions

  1. Disposer les crevettes (préalablement décongelées) dans le plateau du Varoma.

  2. Déposer sur les crevettes les zestes des deux citrons.

  3. Laver les courgettes et les couper en tagliatelles à l'aide d'un économe, et les mettre dans la partie inférieure du Varoma.

  4. Éplucher les gousses d'ail et le mettre sur les courgettes.

  5. Verser l'eau tiède dans le bol et y ajouter le cube de bouillon. Poser le Varoma sur le couvercle et programmer 20 min /Varoma/Vit.1.

  6. Ajouter ensuite les pâtes dans le bol, puis programmer le temps indiqué sur le paquet (ou 3 min s'il s'agit de pâtes fraîches) à 100°C/fonction sens inverse/Vit.1.

  7. Recueillir l'équivalent d'un gobelet et demi de bouillon (soit 150 ml), puis égoutter les pâtes.

  8. Remettre ce gobelet de bouillon dans le bol avec la moitié des courgettes, les gousses d'ail, la crème, le jus des deux citrons et mixer le tout 20 sec/Vit.8.

  9. Rectifier l'assaisonnement selon sa convenance. 

  10. Dresser dans chaque assiette les pâtes avec  des  tagliatelles de courgette. Disposer les crevettes parsemées de zestes de citron dessus, puis napper de sauce. terminer en saupoudrant un peu de parmesan râpé. Bon appétit!

 

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