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Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Si mes deux garçons ont bien repris le chemin de l’école, ma petite dernière est restée à la maison, « rattrapée » par des vilains microbes. Pour lui redonner des forces, je lui ai donc préparé une bonne assiette de pâtes. Pour cela, je me suis largement inspirée d’une recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé aperçue dans le dernier numéro du magazine Saveurs Thermomix. J’ai toutefois modifié quelques petits détails en remplaçant notamment la crème par du fromage frais.

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Ma fille apprécie énormément le saumon fumé. Elle a donc aimé tout particulièrement cette nouvelle recette de pâtes.

Pâtes à la crème de saumon fumé
recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

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Des pâtes fondantes et délicieusement parfumées.
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Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Préparation: 15 min
Cuisson: 18 min
Portions: 3 personnes

Ingrédients

  • 250 g de tagliatelles ou toutes autres pâtes de son choix

Pour la crème de saumon fumé

  • 300 g de fromage frais type St-Morêt
  • 1 gousse d' ail
  • 70 g de saumon fumé
  • brins d' aneth

Pour la finition

  • 100 g de saumon fumé
  • brins d' aneth
  • oeufs de saumon ou à défaut oeufs de lompe comme moi
  • sel et poivre

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, l'ail préalablement pelé et dégermé. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire 8min/98°C/Vit1.
  • A la sonnerie, ajouter le saumon fumé et quelques brins d'aneth. Mixer 10sec/Vit6.
  • Cuire les pâtes en suivant les consignes indiquées sur le paquet. Les égoutter en veillant à réserver 150 ml d'eau de cuisson pour la fin de la recette.
  • Tailler le saumon fumé restant en lanières. Réserver.
  • Ajouter l'eau de cuisson réservée à la sauce au saumon contenue dans le bol du Thermomix, ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger 2min/SensInverse/VitesseMijotage.
  • Répartir dans les assiettes. Ajouter les lanières de saumon fumé, ainsi qu'un peu d'aneth fraîchement ciselé. Terminer en ajoutant quelques oeufs de saumon (comme je n'en avais pas, j'ai mis des oeufs de lompe par défaut).
  • Déguster bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Pour une version de sauce un peu plus forte en goût, je vous invite à tester les tagliatelles sauce au roquefort au saumon fumé.

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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