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Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Si mes deux garçons ont bien repris le chemin de l’école, ma petite dernière est restée à la maison, “rattrapée” par des vilains microbes. Pour lui redonner des forces, je lui ai donc préparé une bonne assiette de pâtes. Pour cela, je me suis largement inspirée d’une recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé aperçue dans le dernier numéro du magazine Saveurs Thermomix. J’ai toutefois modifié quelques petits détails en remplaçant notamment la crème par du fromage frais.

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Ma fille apprécie énormément le saumon fumé. Elle a donc aimé tout particulièrement cette nouvelle recette de pâtes.

Pâtes à la crème de saumon fumé
recette de tagliatelles à la crème de saumon fumé

Tagliatelles à la crème de saumon fumé

Des pâtes fondantes et délicieusement parfumées.
Quelques grammes de gourmandise
Type de plat: Plat principal
Préparation 15 min
Cuisson 18 min

Matériel utilisé

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Portions 3 personnes

Ingrédients

  • 250 g Tagliatelles ou toutes autres pâtes de son choix

Pour la crème de saumon fumé

  • 300 g Fromage frais type St-Morêt
  • 1 gousse(s) Ail
  • 70 g Saumon fumé
  • Aneth

Pour la finition

  • 100 g Saumon fumé
  • Aneth
  • Oeufs de saumon ou à défaut des oeufs de lompe comme moi
  • Sel et poivre

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre le fromage frais, l'ail préalablement pelé et dégermé. Saler et poivrer à sa convenance. Cuire 8min/98°C/Vit1.
  • A la sonnerie, ajouter le saumon fumé et quelques brins d'aneth. Mixer 10sec/Vit6.
  • Cuire les pâtes en suivant les consignes indiquées sur le paquet. Les égoutter en veillant à réserver 150 ml d'eau de cuisson pour la fin de la recette.
  • Tailler le saumon fumé restant en lanières. Réserver.
  • Ajouter l'eau de cuisson réservée à la sauce au saumon contenue dans le bol du Thermomix, ainsi que les pâtes égouttées. Mélanger 2min/SensInverse/VitesseMijotage.
  • Répartir dans les assiettes. Ajouter les lanières de saumon fumé, ainsi qu'un peu d'aneth fraîchement ciselé. Terminer en ajoutant quelques oeufs de saumon (comme je n'en avais pas, j'ai mis des oeufs de lompe par défaut).
  • Déguster bien chaud.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Pour une version de sauce un peu plus forte en goût, je vous invite à tester les tagliatelles sauce au roquefort au saumon fumé.

Tagliatelles à la crème de saumon fumé
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