Il existe différentes recettes de taboulé vert libanais. La version que je vous propose aujourd’hui m’a été transmise par une étudiante libanaise à l’époque où j’étais encore étudiante.
Nous étions dans la même promotion, et j’avais été séduite par ce taboulé sans semoule, ni boulgour.
Depuis, j’ai découvert d’autres variantes libanaises qui y incorporent un peu de boulgour. Mais j’avoue que c’est le côté très végétal de cette recette qui m’avait conquise à l’époque.
Je ne manquerai néanmoins pas de tester une autre version. Mais aujourd’hui, je vous partage cette recette découverte lors de mes années d’étudiante.
La recette de taboulé vert libanais
Taboulé vert libanais
Portions personnes
Ingrédients
Instructions
- Laver le persil, l’équeuter et le ciseler grossièrement.3 bottes Persil
- Laver les feuilles de menthe, et les ciseler grossièrement.40 grammes Menthe
- Peler et émincer les oignons.2 Oignons
- Couper les tomates en petits cubes.5 Tomates
- Tout mettre dans un saladier et arroser du jus des citrons.2 Citrons
- Arroser de l’huile d’olive (il faut que le taboulé devienne brillant).3-4 c. à soupe Huile d’olive
- Bien mélanger et servir bien frais.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
C’est un taboulé pour nous,mon gourmand de mari n’aimant pas trop la semoule…
BIses.Valou.
Moi, c’est un de mes garçons qui n’est pas fan de semoule. bisous
Ca alors, je ne connaissais pas du tout ce taboulé sans semoule ! Il a l’air très bon et surtout très original, merci pour cette recette que t’a faite partager ton amie libanaise 🙂
Merci à toi de ton passage. biz
J’adore le taboulé, c’est frais et tout le monde l’apprécie généralement! J’aime bien faire des variantes aussi! Merci pour cette découverte et je te souhaite une bonne soirée.
Merci . Bonne soirée à toi aussi