Cette recette de spaghetti de courgette au chorizo a énormément plu à ma tribu. Je la partage donc avec vous. Elle a en plus l’avantage d’être vite préparée.
Tout est parti d’un nouveau gadget dans ma cuisine me permettant de réaliser des spaghetti avec des légumes. Les courgettes étant actuellement sur tous les étals, je me suis donc laissée tenter par des “spaghetti de courgette”.
Soyons clairs: les enfants sont souvent beaucoup plus “réceptifs” à une assiette de spaghetti qu’à une poêlée de courgette. J’ai donc trouvé que c’était une façon amusante de faire manger de la courgette à mes loulous (petits et grands!).
Comme le chorizo, le fromage et les œufs sont des aliments que mes enfants apprécient beaucoup, j’ai agrémenté mes spaghetti de légumes avec.
Au final, ces spaghetti de courgette au chorizo ont fait l’unanimité.
La recette de spaghetti de courgette au chorizo
Spaghetti de courgette au chorizo et oeuf poché
Ingrédients
- 5 Courgette(s)
- ½ Chorizo
- 3 c. à soupe Huile d’olive
- 2 gousse(s) Ail
- 4 Oeuf(s)
- Fromage de chèvre ou feta
- Sel et poivre
- Olives noires
Instructions
- Laver et éplucher les courgettes. Les tailler avec le twist en spaghettis.
- Peler le chorizo et le couper en fines tranches.
- Dans une poêle, faire revenir dans l’huile d’olive le chorizo préalablement coupé en tranches avec l’ail . Ajouter ensuite les spaghettis et cuire à feu moyen 4 à 5 min.
- Pocher les œufs.
- Dans chaque assiette, mettre les spaghetti de courgette avec le chorizo et quelques dés de fromage. Ajouter l’œuf poché au centre, et quelques olives noires pour la déco. Bon appétit!