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Soupe à l’ oignon au Thermomix

 Le temps des soupes est de retour. Je me suis donc plongé à nouveau dans mes livres de recettes. Je suis tombée sur cette version de soupe à l’oignon du livre “Ma Cuisine 100 façons”. Simple à préparer, elle nous a régalés.

soupe à l 'oignon au Thermomix
Soupe à l’ oignon
soupe à l 'oignon au Thermomix

Soupe à l’ Oignon

Type de plat: Soupe
Préparation 10 min
Cuisson 25 min
Temps total 35 min

Matériel utilisé

  • Thermomix
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Portions :6

Ingrédients
 

  • 20 g Beurre
  • 500 g Oignon
  • 20 g Farine
  • 200 g Vin blanc
  • 800 g Eau
  • 1 cube Bouillon de volaille dégraissé
  • 1/2 càc Sel
  • Poivre
  • 12 tranches Pain
  • 100 g Emmental râpé

Instructions

  • Mettre le beurre dans le bol du TM. Programmer 1 min/90°C/Vit 1.
  • Peler les oignons. Les couper en deux et les mettre dans le bol et hacher 8sec/Vit4.
  • Racler les parois du bol et programmer 5 min/100°C/Vit 1.
  • Ajouter la farine et mélanger 10sec/Vit 3/sens-inv.
  • Ajouter ensuite le vin et l’eau, puis le cube de bouillon. Cuire 20min/100°C/Sens-Inv./Vit 1
  • Assaisonner la soupe (sel, poivre). Mélanger 20 sec/sens-Inv/Vit1
  • Mettre les tranches de pains sur une plaque allant au four. Saupoudrer de gruyère et les gratiner au four à 210°C.
  • Verser la soupe dans les assiettes et ajouter deux tranches gratinées par assiette. Bon appétit!
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