Savarin de volaille aux légumes

Je vous ai parlé il y a quelques temps de la sauce au reblochon que j’ai testée. Voici avec quoi je l’ai servie: des savarins de volaille aux légumes. Au départ, alors que j’avais entrepris de vider mon congélateur, j’ai trouvé une idée de recette sur le blog de Sylviane qui consistait à réaliser des boulettes de poulet…mais de fil en aiguille, j’ai changé la recette pour utiliser mes filets de volaille. Nappés de ma sauce au reblochon, ils se sont mangés comme des petits pains.

Savarin de volaille aux légumes

Type de plat: Plat principal

Matériel: Thermomix

Préparation: 15 minutes

Cuisson: 23 minutes

Total: 38 minutes

Portions: 12 savarins

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Ingrédients

• 400 gr de volaille en filets (poulet pour moi)
• 250 gr de fèves écossées
• 2 oignons
• 1 gousse d' ail
• 40 gr de beurre
• 1 càc de piment d'Espelette
• 2 tomates
• 1 oeuf
• 1 tranche de pain rassis
• sel & poivre du moulin

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C.

2. Couper grossièrement les filets de volaille et les mettre dans le bol avec les autres ingrédients. Mixer le tout 10sec/vit.5.

3. Répartir la préparation dans les empreintes à savarin.

4. Enfourner à 180°C et cuire 15 min.

5. Démouler et garnir la cavité de sauce.