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Sauté de veau aux olives au Cookeo

Parce qu’après avoir mis les petits plats dans les grands pendant les fêtes, on a souvent envie de retrouver un peu de simplicité en cuisine, je partage avec vous un plat réconfortant parfait pour oublier la pluie incessante de ces derniers jours : un sauté de veau aux olives.

Sauté de Veau aux Olives Cookeo

La particularité de cette recette est qu’elle a été préparée à l’aide de mon “cadeau de Noël”: le Cookéo. Et oui, le Père Noël a aussi pensé à moi. Disons que mes parents lui ont envoyé une jolie lettre!

J’ai choisi le modèle “bas de gamme” sans clé USB ou connexion Wifi car cela me suffisait amplement. La grande différence de prix entre les modèles ne semblait pas, à mes yeux, être justifiée. Et Je ne regrette pas du tout mon choix. J’avoue que niveau simplicité et rapidité, le résultat est bluffant.

saute de veau aux olives

Sauté de veau aux olives

Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Temps total 50 min

Matériel utilisé

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Portions 5 personnes

Ingrédients

  • 800 g Veau (sauté)
  • 2 Oignons
  • 3 gousse(s) Ail
  • 150 g Lardons fumés
  • 300 g Tomate en pulpe
  • 150 g Champignons de Paris
  • 2 Carottes
  • 250 ml Vin blanc
  • 300 ml Fond de veau
  • 1 bouquet(s) Persil plat
  • 150 g Olives vertes dénoyautées

Instructions

  • Mettre le Cookeo en mode dorer.
  • Pendant le préchauffage, peler et émincer finement les oignons.
  • Faire dorer 5 min les oignons émincés avec les lardons.
  • Ajouter la viande préalablement coupé en gros dés, et faire dorer encore quelques minutes.
  • Ajouter ensuite l’ail écrasé, la pulpe de tomates, les champignons émincés, les carottes coupées en rondelles, ainsi que les olives.
  • Arroser du vin blanc et du fond de veau et ne pas oublier le persil préalablement haché.
  • Passer alors le Cookeo en mode cuisson sous pression, et cuire 20min.
  • A la fin de ces 20min, passer en mode dorer et laisser revenir quelques minutes avant de servir.
  • J’ai choisi d’accompagner ce sauté de veau avec des spaghettis, mais on peut tout à fait envisager un autre accompagnement. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Source: http://www.cookeomania.fr/

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