Sauté de veau aux olives #Cookeo

Parce qu’après avoir mis les petits plats dans les grands pendant les fêtes, on a souvent envie de retrouver un peu de simplicité en cuisine, je partage avec vous un délicieux plat réconfortant parfait pour oublier la pluie incessante de ces derniers jours : un sauté de veau aux olives. La particularité de cette recette est qu’elle a été préparée à l’aide de mon « cadeau de Nöel » (et oui, le Père Noël a aussi pensé à moi…disons que mes parents lui ont envoyé une jolie lettre) : le Cookeo. J’ai choisi le modèle « bas de gamme » sans clé USB ou connexion Wifi car cela me suffisait amplement, et la grande différence de prix entre les modèles ne semblait pas, à mes yeux, être justifiée. Je ne regrette pas du tout mon choix, et j’avoue que niveau simplicité et rapidité, le résultat est bluffant.

 Sauté de Veau aux Olives Cookeo

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Sauté de veau aux olives #Cookeo

Matériel :Cookeo
Préparation 15 min
Cuisson 35 min
Total 50 min
Pour 5 personnes

Ingrédients

  • 800 gr de veau (sauté)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d' ail
  • 150 gr de lardons fumés
  • 300 gr de tomates en pulpe
  • 150 gr de champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 250 ml de vin blanc
  • 300 ml de fond de veau
  • 1 bouquet de persil plat
  • 150 gr d' olives vertes dénoyautées

Instructions

  • Mettre le Cookeo en mode dorer.
  • Pendant le préchauffage, peler et émincer finement les oignons.
  • Faire dorer 5 min les oignons émincés avec les lardons.
  • Ajouter la viande préalablement coupé en gros dés, et faire dorer encore quelques minutes.
  • Ajouter ensuite l'ail écrasé, la pulpe de tomates, les champignons émincés, les carottes coupées en rondelles, ainsi que les olives.
  • Arroser du vin blanc et du fond de veau et ne pas oublier le persil préalablement haché.
  • Passer alors le Cookeo en mode cuisson sous pression, et cuire 20min.
  • A la fin de ces 20min, passer en mode dorer et laisser revenir quelques minutes avant de servir.
  • J'ai choisi d'accompagner ce sauté de veau avec des spaghettis, mais on peut tout à fait envisager un autre accompagnement. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Source: http://www.cookeomania.fr/

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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