Sauté de veau aux olives au Cookeo

Je partage avec vous un plat réconfortant parfait pour oublier la pluie incessante de ces derniers jours : un sauté de veau aux olives.

Sauté de Veau aux Olives Cookeo

Parce qu’après avoir mis les petits plats dans les grands pendant les fêtes, on a souvent envie de retrouver un peu de simplicité en cuisine.

La particularité de cette recette est qu’elle a été préparée à l’aide de mon “cadeau de Noël”: le Cookéo. Et oui, le Père Noël a aussi pensé à moi. Disons que mes parents lui ont envoyé une jolie lettre!

J’ai choisi le modèle “bas de gamme” sans clé USB ou connexion Wifi car cela me suffisait amplement.

La grande différence de prix entre les modèles ne semblait pas, à mes yeux, être justifiée.

Je ne regrette pas du tout mon choix. J’avoue que niveau simplicité et rapidité, le résultat est bluffant.

La recette de sauté de veau aux olives

saute de veau aux olives

Sauté de veau aux olives

3,83 de 40 votes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Préparation 15 minutes
Cuisson 35 minutes
Portions 5 personnes

Ingrédients
 

  • 800 grammes Veau (sauté)
  • 2 Oignon(s)
  • 3 gousse(s) Ail
  • 150 grammes Poitrine fumée
  • 300 grammes Tomate(s) en pulpe
  • 150 grammes Champignons de Paris
  • 2 Carotte(s)
  • 250 ml Vin blanc
  • 300 ml Fond de veau
  • 1 bouquet(s) Persil plat
  • 150 grammes Olives vertes dénoyautées

Matériel utilisé

Instructions

  • Mettre le Cookeo en mode dorer.
  • Pendant le préchauffage, peler et émincer finement les oignons.
  • Faire dorer 5 min les oignons émincés avec les lardons.
  • Ajouter la viande préalablement coupé en gros dés, et faire dorer encore quelques minutes.
  • Ajouter ensuite l’ail écrasé, la pulpe de tomates, les champignons émincés, les carottes coupées en rondelles, ainsi que les olives.
  • Arroser du vin blanc et du fond de veau et ne pas oublier le persil préalablement haché.
  • Passer alors le Cookeo en mode cuisson sous pression, et cuire 20min.
  • A la fin de ces 20min, passer en mode dorer et laisser revenir quelques minutes avant de servir.
  • J’ai choisi d’accompagner ce sauté de veau avec des spaghettis, mais on peut tout à fait envisager un autre accompagnement. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

Source: Cookeomania

28 réflexions au sujet de “Sauté de veau aux olives au Cookeo”

  1. Je vois que tu t’éclates avec ton petit cadeau de Noël !! ce sauté m’a l’air divin ! j’adore, moi aussi mettre des olives dans ce type de plat ! des pimentées même pour plus de régal ! Je me fais saliver tu sais ! je n’ai pas beaucoup mangé à midi car j’étais seule et franchement là j’ai faim, j’adore ce type de plat ! Merci isabelle ! gros bisous

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  2. Bonjours jai tester votre recette et jai du ajoutée de l’eau à trois reprise car le cookio me l’informer, comment sa se fait que vous avez réussi sans ajouter d’eau ?

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    • Bonjour, je n’ai pas rajouté plus que les 550 ml de liquide indiqués dans la recette et j’ai réalisé ce sauté plusieurs fois sans souci. Je ne comprends pas d’ou cela peut venir.

  3. 5 stars
    Très Bon, j’ai juste rajouté un peu de pomme de terre en plus et la prochaine fois je rajoute également une carotte supplémentaire.

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Evaluation de la recette