Cookéo Viandes

Sauté de veau aux olives #Cookeo

Parce qu’après avoir mis les petits plats dans les grands pendant les fêtes, on a souvent envie de retrouver un peu de simplicité en cuisine, je partage avec vous un délicieux plat réconfortant parfait pour oublier la pluie incessante de ces derniers jours : un sauté de veau aux olives. La particularité de cette recette est qu’elle a été préparée à l’aide de mon « cadeau de Nöel » (et oui, le Père Noël a aussi pensé à moi…disons que mes parents lui ont envoyé une jolie lettre) : le Cookeo. J’ai choisi le modèle « bas de gamme » sans clé USB ou connexion Wifi car cela me suffisait amplement, et la grande différence de prix entre les modèles ne semblait pas, à mes yeux, être justifiée. Je ne regrette pas du tout mon choix, et j’avoue que niveau simplicité et rapidité, le résultat est bluffant.

 Sauté de Veau aux Olives Cookeo

Sauté de veau aux olives #Cookeo

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Type de plat: Plat principal
Matériel: Cookeo
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 35 minutes
Temps total: 50 minutes
Portions: 5 personnes

Ingrédients

  • 800 gr de veau (sauté)
  • 2 oignons
  • 3 gousses d' ail
  • 150 gr de lardons fumés
  • 300 gr de tomates en pulpe
  • 150 gr de champignons de Paris
  • 2 carottes
  • 250 ml de vin blanc
  • 300 ml de fond de veau
  • 1 bouquet de persil plat
  • 150 gr d' olives vertes dénoyautées

Instructions

  • Mettre le Cookeo en mode dorer.
  • Pendant le préchauffage, peler et émincer finement les oignons.
  • Faire dorer 5 min les oignons émincés avec les lardons.
  • Ajouter la viande préalablement coupé en gros dés, et faire dorer encore quelques minutes.
  • Ajouter ensuite l'ail écrasé, la pulpe de tomates, les champignons émincés, les carottes coupées en rondelles, ainsi que les olives.
  • Arroser du vin blanc et du fond de veau et ne pas oublier le persil préalablement haché.
  • Passer alors le Cookeo en mode cuisson sous pression, et cuire 20min.
  • A la fin de ces 20min, passer en mode dorer et laisser revenir quelques minutes avant de servir.
  • J'ai choisi d'accompagner ce sauté de veau avec des spaghettis, mais on peut tout à fait envisager un autre accompagnement. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

Source: http://www.cookeomania.fr/

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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