Viandes

Sauté de poulet au cidre #WeightWatchers

L’été est souvent synonyme de ligne à surveiller pour les filles, et beaucoup choisissent le régime Weight Watchers qui permet quelques écarts « maîtrisés ». Cette méthode est tellement appréciée qu’il existe même des recettes WW qui sont, en plus d’être raisonnables, délicieuses pour nos papilles. J’ai découvert notamment par hasard cet excellent sauté de poulet au cidre qui a beaucoup plu à ma tribu (j’avoue que je n’ai pas forcément suivi toutes les consignes « allégées » en fonction de ce que j’avais sous la main).

C’est sur le blog Flagrants Délices que j’ai découvert cette recette, et je la partage aujourd’hui avec vous.

Saute de Poulet au Cidre

Sauté de poulet au cidre

Type de plat: Plat principal
Portions: 6
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise

Recette WeightWatchers

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Ingrédients

  • 600 g filets de poulet
  • 1 càs moutarde forte
  • 5 échalotes
  • 30 cl cidre brut
  • 1 càc herbes de Provence
  • 4 pommes golden pour moi
  • 600 g pommes de terre pour cuisson vapeur à l'origine mais moi j'ai chosi de les faire sauter
  • 4 càc beurre 41%
  • 2 càs de crème allégée épaisse
  • Persil
  • ail
  • Sel fumé
  • Poivre

Instructions

  1. Couper les filets de poulet en gros dés (j'ai utilisé mon santoku en céramique offert par mon partenaire Pearl Diffusion : il coupe vraiment bien).
  2. Mettre les morceaux de poulet dans un saladier, ajouter la moutarde et bien mélanger pour que la moutarde nappe bien tous les morceaux.
  3. Dans un wok avec un revêtement anti adhésif, faire revenir la viande moutardée, puis réserver.
  4. Dans le même wok, faire suer les echalotes finement éminéces.
  5. Ajouter le poulet réservé et le jus qu'il a rendu.
  6. Verser ensuite le cidre, les herbes de Provence. Assaisonner avec sel (j'ai utilisé du sel fumé), et poivre du moulin.
  7. Laisser mijoter à feu doux 40 à 45 min.
  8. Peler les pommes de terre, les laver, les couper en rondelles et les précuire à l'eau 15 min.
  9. Peler et couper les pommes en morceaux (j'ai utilisé mon découpe fruits de Pearl Diffusion, et j'avoue que je suis également conquise par ce nouvel ustensile).
  10. Dans une poêle, cuire les pommes avec le beurre env 8 à 10 minutes.
  11. Quand les pommes de terre sont cuites, les faire revenir dans 1 càc de beurre allégé.
  12. min avant la fin de la cuisson du poulet, ajouter les pommes, la crème et mélanger puis laisser mijoter les dernières minutes à feu doux.
  13. Ajouter une persillade aux pommes de terres sautées et servir chaud avec le poulet et sa sauce fondante aux pommes. Bon appétit!

Notes

8PP par part

 

 

Partenaire

pearl_cuisine

Merci

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32 commentaires

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