Viandes

Sauté de lapin au thym à la moutarde

Voici venu le temps de la Ronde InterBlogs # 29. C’est un réel plaisir de participer à chaque fois et je remercie les créatrices de cette ronde. Cette fois-ci, je devais piocher chez Miss Calou et c’est Miss Cocotte et ses petits qui devait piocher chez moi! J’ai craqué pour une recette de sauté de lapin au thym à la moutarde qui va devenir un classique chez nous aussi…Merci Miss Calou….Voyons voir ce que Miss Cocotte a choisi chez moi…

 

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Sauté de lapin au thym à la moutarde

Portions: 5 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 1 lapin coupé en morceaux
  • sel
  • poivre 5 baies
  • 5 gros oignons
  • 4 gousses ail
  • thym
  • 1 verre vin blanc sec ou doux
  • 1 càs moutarde à l'ancienne
  • 2 càs crème fraîche
  • persil
  • 40 g beurre
  • 2 càs huile d'olive
  • 1 kg pommes de terre

Instructions

  1. Commencer par éplucher les pommes de terre,les laver et les couper en cubes.
  2. Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de lapin avec l'oignon émincé et l'ail écrasé. Assaisonner, et ajouter le thym et laisser dorer en remuant de temps en temps.
  3. Mouiller avec le vin blanc,ajouter la moutarde,le persil et la crème fraîche.Laisser mijoter à feu doux.
  4. Faire chauffer votre friteuse puis y plonger les cubes de pommes de terre.Quand elles sont cuites les ajouter au lapin et terminer la cuisson du lapin.
  5. Servir sans attendre. Bon appétit!

 

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