Sauté de lapin au thym et à la moutarde

Voici venu le temps de la Ronde InterBlogs # 29. C’est un réel plaisir de participer à chaque fois et je remercie les créatrices de cette ronde. Cette fois-ci, je devais piocher chez Miss Calou et c’est Miss Cocotte et ses petits qui devait piocher chez moi! J’ai craqué pour une recette de sauté de lapin au thym et à la moutarde qui va devenir un classique chez nous aussi…

Sauté de lapin au thym et à la moutarde

Type de plat: Plat principal

Portions: 5 personnes

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Ingredients

• 1 lapin coupé en morceaux
• sel
• poivre 5 baies
• 5 gros oignons
• 4 gousses d' ail
• thym
• 1 verre de vin blanc sec ou doux
• 1 càs de moutarde à l'ancienne
• 2 càs de crème
• persil
• 40 g de beurre
• 2 càs d' huile d'olive
• 1 kg de pommes de terre

Instructions

• Commencer par éplucher les pommes de terre,les laver et les couper en cubes.
• Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive et y faire revenir les morceaux de lapin avec l'oignon émincé et l'ail écrasé. Assaisonner, et ajouter le thym et laisser dorer en remuant de temps en temps.
• Mouiller avec le vin blanc,ajouter la moutarde,le persil et la crème fraîche.Laisser mijoter à feu doux.
• Faire chauffer votre friteuse puis y plonger les cubes de pommes de terre.Quand elles sont cuites les ajouter au lapin, et terminer la cuisson du lapin.
• Servir sans attendre. Bon appétit!