Il y a quelques jours, Natt nous a proposé sur son blog A Table Chez Natt des filets de colin sauce moutarde qui m’ont bien plu. Ayant des pavés de saumon au congélateur, j’ai décidé de m’inspirer de sa sauce en la modifiant à ma façon pour réaliser ce petit plat. Justement, j’ai trouvé la semaine dernière un peu par hasard une moutarde un peu particulière saveur béarnaise que j’ai donc testée. Voici du saumon sauce moutarde saveur béarnaise.
Saumon sauce moutarde saveur béarnaise
Matériel :Thermomix
Préparation 5 min
Cuisson 25 min
Total 30 min
Pour 4
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 750 g d' eau
- 1 càc de sel gros
Pour la sauce:
- 1 citron
- 20 cl de crème (à remplacer par du Lait Concentré Non Sucré pour alléger)
- 2 càc de moutarde saveur béarnaise
- 1 càc de curcuma
- sel
Instructions
- Disposer les pavés de saumon dans le Varoma.
- Dans le bol du TM, mettre l'eau et le sel. Poser le Varoma dessus et programmer 20min/Varoma/vit1.
- A la sonnerie, vider le bol et y mettre tous les ingrédients pour la sauce : le jus du citron, la crème, la moutarde et le curcuma sans oublier de saler.
- Programmer 5min/100°C/vit1.
- Servir le poisson nappé de cette sauce et accompagné de riz basmati.
Notes
La saveur particulière de la moutarde apporte un réel plus à la sauce qui rappelle effectivement la béarnaise (mais avec quelques calories en moins).
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !
oh que ça devait être bon !!! bisousssssssss
La moutarde saveur béarnaise, je n’ai jamais testé, mais c’est effectivement une très bonne idée pour alléger la sauce ! 🙂
Oui, on a bcp aimé cette moutarde
Une belle assiette mais je passe mon tour car à la maison on aime pas le saumon.
belle journée
bises
coucou Isabelle !
j’adore ton assiette avec cette sauce bearnaise un delice pour les papilles et surtout rapide a preparer
grosse bise
Merci. Bisous
Il est appétissant ce saumon…
une assiette de poisson bien tentante 🙂 bisous et belle soirée !
excellente idée! ça ne peux q’être excellent avec du saumon! merci
Ca me régalerait! Miam!
Vous avez dû vous régaler.
hum…c’est gouteux
Un superbe plat de saumon, la sauce a l\’air délicieuse… Et la présentation extra !
bisous.
Je vais chercher cette moutarde, elle doit apporter (et tu le dis) un grand plus, au goût.
Bon après-midi, FLaure
Tu verras, c’est très bon
Délicieuse sauce, bravo, j’aime beaucoup !!!!!!!!
Merci