Quelques Grammes De GourmandiseIl y a quelques jours, Natt nous a proposé sur son blog A Table Chez Natt des filets de colin sauce moutarde qui m’ont bien plu. Ayant des pavés de saumon au congélateur, j’ai décidé de m’inspirer de sa sauce en la modifiant à ma façon pour réaliser ce petit plat. Justement, j’ai trouvé la semaine dernière un peu par hasard une moutarde un peu particulière saveur béarnaise que j’ai donc testée. Voici du saumon sauce moutarde saveur béarnaise.
Ingrédients
- 4 pavés de saumon
- 750 g d' eau
- 1 càc de sel gros
Pour la sauce:
- 1 citron
- 20 cl de crème (à remplacer par du Lait Concentré Non Sucré pour alléger)
- 2 càc de moutarde saveur béarnaise
- 1 càc de curcuma
- sel
Instructions
- Disposer les pavés de saumon dans le Varoma.
- Dans le bol du TM, mettre l'eau et le sel. Poser le Varoma dessus et programmer 20min/Varoma/vit1.
- A la sonnerie, vider le bol et y mettre tous les ingrédients pour la sauce : le jus du citron, la crème, la moutarde et le curcuma sans oublier de saler.
- Programmer 5min/100°C/vit1.
- Servir le poisson nappé de cette sauce et accompagné de riz basmati.
Nota bene
La saveur particulière de la moutarde apporte un réel plus à la sauce qui rappelle effectivement la béarnaise (mais avec quelques calories en moins).
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Un superbe plat de saumon, la sauce a l\’air délicieuse… Et la présentation extra !
bisous.
Je vais chercher cette moutarde, elle doit apporter (et tu le dis) un grand plus, au goût.
Bon après-midi, FLaure
Tu verras, c’est très bon
Délicieuse sauce, bravo, j’aime beaucoup !!!!!!!!
Merci