Quelques Grammes De GourmandiseAprès un début d’automne plutôt doux, les températures commencent à chuter. Ce dimanche, j’ai donc proposé à ma petite famille un plat réconfortant avec de la saucisse de Montbéliard cuite au vin blanc. Il faut dire que nous apprécions tous à la maison son petit goût fumé. Si d’ordinaire, je l’accompagne souvent de lentilles, j’ai choisi cette fois de la préparer avec un mélange de pommes de terre et de petits pois.
Pour la recette, je me suis largement inspirée de celle de la saucisse de Morteau sauce au vin blanc. Par contre, pour la cuisson, au lieu de la cuire dans mon Thermomix comme je l’avais fait à l’époque pour ma saucisse de Morteau, j’ai utilisé mon Omnicuiseur. Si toutefois vous n’avez pas ce four, vous pouvez donc suivre le déroulé de la recette au Thermomix.
Saucisse de Montbéliard cuite au vin blanc
Ingrédients
- 800 grammes Pomme(s) de terre
- 250 grammes Petits pois surgelés pour moi
- 1 Oignon(s)
- 350 ml Vin blanc
- 1 c. à soupe Huile d’olive
- 120 ml Eau
- 1 cube(s) Bouillon de volaille
- 20 grammes Fécule de maïs
- 4 Saucisse(s) de Montbéliard
Matériel utilisé
Instructions
- Peler les pommes de terre et les couper en dés. Les mettre dans la cocotte en verre grand format. A jouter les petits poids, ainsi que l’oignon préalablement émincé.
- Verser le vin blanc dans la cocotte. Ajouter l’huile d’olive. Puis ajouter le cube de bouillon de volaille préalablement délayé dans 80 ml d’eau bouillante, ainsi que la fécule de maïs également délayée dans le restant d’eau. Mélanger le tout.
- Disposer les saucisses de Montbéliard sur les pommes de terre et les petits pois juste avant la cuisson.
Cuisson à l’Omnicuiseur
- Fermer la cocotte en verre et mettre en cuisson.Temps de cuisson: 50min > Haut: Maxi / Bas: 20min Maxi puis Mini (Inversion à mi-cuisson).
- En fin de cuisson, attendre 10min avant d’ouvrir la cocotte.
Cuisson au Thermomix
- Peler l’oignon, le couper en deux et le mettre dans le bol du TM. Mixer 6 sec/Vit5.
- Ajouter l’huile d’olive et programmer 2min/100°C/Vit2.
- Ajouter ensuite le vin blanc et le cube de bouillon délayé dans de l’eau.
- Peler les pommes de terre, les laver et les couper en dés. Mettre dans le Varoma les saucisses sans les piquer, puis les entourer des pommes de terre et des petits pois. Programmer 40 min/Varoma/Vit 2.
- Mettre les pommes de terre, les petits pois et les saucisses coupées en rondelles épaisses dans le plat de service.
- Ajouter la fécule de maïs dans le bol et programmer 2min/100°C/Vit 2. Napper le plat avec cette sauce.
Miam la saucisse de Montbéliard c’est tellement bon!! J’aime bien ta façon de la préparer 😉 bisous !
la neige a fait son retour chez moi alors ton petit plat serais le bienvenu pour me réchauffer les papilles!!! bisous
Ici, nous n’avons pas encore de neige, mais le feu de cheminée est tout de même allumé.Bisous
Ah oui, il faut bien affronter le froid avec gourmandise ! Ton plat est parfait pour cela…
Un bon plat qui donne envie. Bonne journée
Merci.
Je n’ai pas cet appareil de cuisson, mais je pense que je peux faire autrement !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Bien sûr que tu peux cuire autrement. Bisous
Il plairait bien chez moi ce gratin !
Une saucisse qui fait toujours recette en cuisine et cette assiette est bien savoureuse. Bisous. Sylvie.
Merci Sylvie. C’est vrai que nous ne sommes jamais déçus avec cette saucisses. Bisous
Ton petit plat sent bien l’automne, tu as raison avec ce froid qui nous est arrivé sans prévenir !! Bisous
Merci Brigitte. En même temps, vu la date, le froid devait bien finir par arriver. Bisous
par ce temps froid ça réchauffe !!
Simple et efficace, mon mari adorerait!
Un succulent plat !
Bon après-midi
Bisous
Merci. Bisous
Voilà qui me donne faim !
les températures sont en baisse sur la côte d’azur.. tu me donnes envie de cuisiner ce type de plat si réconfortant ! j’aime beaucoup…bises 🙂
Merci. Bises
Une très belle assiette!
Belle semaine.
biz
Merci. Bises
Il te rend bien des services, cet omnicuiseur ! Je ne vais pas investir dans cet appareil ( que 2 à la maison ) mais ta recette est faisable sans , j’aime bien le goût fumé du plat
Merci. Tu peux effectivement out à fait réaliser la recette sans omnicuiseur.
J’aime aussi beaucoup cette saucisse pour son goût fumé et surtout moins grasse que la saucisse de Morteau. Avec du vin blanc, ça doit également être très bon. Bonne journée, bises
Merci Isabelle. Nous avons aussi une préférence pour cette saucisse. Bises
Hum bonne idée cela doit être excellent..
Bises et belle journée
Merci. Bises