Quelques Grammes De GourmandiseDimanche dernier pour tester la viande de bœuf de mon partenaire Carrédeboeuf.com, j’ai décidé de préparer le rôti de rumsteck que j’ai accompagné d’une sauce au roquefort. Bien entendu, j’ai d’abord goûté la viande sans sauce, puis, comme ma tribu aime bien saucer, j’ai réalisé cette recette de sauce au roquefort au Thermomix trouvée sur le livre “Les sauces” de Vorwerk. Avec une petite touche d’échalote, cette sauce est un vrai régal.
Cette sauce a accompagné un bon rôti de boeuf que j’ai cuit 20 min à 240°C. J’ai ensuite couvert mon rôti de papier aluminium, et laissé dans le four porte ouverte dix minutes supplémentaires. Je l’ai ensuite tranché mon rôti, puis je l’ai servi avec quelques pommes de terre nouvelles et ma sauce.
Ingrédients
- 2 échalotes
- 50 g de beurre
- 160 g de Roquefort
- 180 g de crème épaisse
- Poivre du moulin
- 5 g de fécule de maïs
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes et mixer 5sec/vit 5.
- Ajouter le beurre et programmer 3min/90°C/vit1.
- Mettre le roquefort, la crème et le poivre. Cuire 5min/90°C/vit2.
- Pour épaissir la sauce, ajouter la fécule de maïs, et programmer 4min/90°C/vit 3.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Ah, j’adore ta photo avec le rôti bien saignant et sa sauce!!! Je note, je sais que mon copain va adorer!
J’espère que ça te plaira. Biz
Quelle belle sauce! Mais, je n’aime pas le roquefort, dommage….
Bonne journée
Je ne suis pas forcément très roquefort, mais je me laisserais bien tenter par ta jolie sauce 🙂
Merci.