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Sauce au Roquefort au Thermomix

Dimanche dernier pour tester la viande de bœuf de mon partenaire Carrédeboeuf.com, j’ai décidé de préparer le rôti de rumsteck que j’ai accompagné d’une sauce au roquefort. Bien entendu, j’ai d’abord goûté la viande sans sauce, puis, comme ma tribu aime bien saucer, j’ai réalisé cette recette de sauce au roquefort au Thermomix trouvée sur le livre “Les sauces” de Vorwerk. Avec une petite touche d’échalote, cette sauce est un vrai régal.

Sauce au Roquefort

Cette sauce a accompagné un bon rôti de boeuf que j’ai cuit 20 min à 240°C. J’ai ensuite couvert mon rôti de papier aluminium, et laissé dans le four porte ouverte dix minutes supplémentaires. Je l’ai ensuite tranché mon rôti, puis je l’ai servi avec quelques pommes de terre nouvelles et ma sauce.

sauce au roquefort au Thermomix

Sauce au Roquefort

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Une sauce qui plaira aux amateurs de ce fromage typé.
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Type de plat: Sauce
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 5 min
Cuisson: 9 min
Temps total: 14 min

Ingrédients

  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 160 g de Roquefort
  • 180 g de crème (épaisse)
  • Poivre (du moulin)
  • 5 g de fécule (de maïs)

Instructions

  • Dans le bol du Thermomix, mettre les échalotes et mixer 5sec/vit 5.
  • Ajouter le beurre et programmer 3min/90°C/vit1.
  • Mettre le roquefort, la crème et le poivre. Cuire 5min/90°C/vit2.
  • Pour épaissir la sauce, ajouter la fécule de maïs, et programmer 4min/90°C/vit 3.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

Roti de boeuf sauce au roquefort

 

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