Quelques Grammes De GourmandiseIl y a quelques jours, j’ai réalisé une sauce au beurre blanc pour accompagner du poisson. Je partage aujourd’hui cette recette réalisée au Thermomix qui provient de l’espace recettes de Vorwerk. Si, comme moi, vous aimez saucer, je suis sûre que vous apprécierez cette sauce gourmande aux échalotes.
Ingrédients
- 50 g d' échalotes
- 70 g de beurre (bien froid)
- sel, poivre
- 100 g de vin (blanc)
- 120 g de crème (liquide)
- 1 c. à café de fumet de poisson (en poudre)
Instructions
- Dans le bol du TM, mettre les échalotes pelées et mixer 5sec/Vit5.
- Ajouter 20 g de beurre et programmer 3min/80°C/Mijot.
- Saler et poivrer à sa convenance, puis ajouter le vin blanc et cuire 8min/Varoma/Mijot. (le vin va réduire).
- A la sonnerie, ajouter la crème et le fumet de poisson puis programmer 4min/80°V/Mijot.
- Ajouter le restant de beurre bien froid coupé en dés et programmer 15sec/Vit8.
- Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Cette sauce est extra
Bonne journée
bises
Merci
J’adore ta sauce ! Avec un poisson un délice !!! Gros bisous
Merci
C’est toujours pratique d’avoir une recette de sauce pour accompagner un poisson…Bises
Merci
une bien jolie sauce, bisous
Merci
Un classique indispensable sur nos tables de fêtes. Bisous. Sylvie.
Merci
TRES BELLE SAUCE
Merci
J’adore cette sauce elle est terrible
Bises et belle journée
Merci
Elle doit être délicieuse ! Bonne journée, bisous
Merci
Tu penses bien que la grande fan de sauce que je suis l’apprécierais !! Problème pour moi le beurre !! C’est si bon pourtant ! C’est dans ces moments là que je regrette le plus de vieillir tiens ! bravo pour cette jolie sauce ! gros bisous
Merci
Une sauce que j’adore !
[…] vous propose aujourd’hui la recette de poisson que j’ai accompagnée de la sauce au beurre blanc publiée hier. Il s’agit de roulé de sabre au saumon fumé. Le sabre est un poisson que […]
un regal ta sauce au beurre un accompagnement ideal au poisson
bisous
Merci
Aujourd’hui on parlait avec un ami qui habite en Australie de cette sauce! Il l’avait préparée, un anglais qui aime la cuisine française! Merci pour cette jolie recette . Bises.
Elle a l’air très bonne cette sauce. Le momix est parfait pour toutes les sauces d’ailleurs.
Merci
Un classique vraiment délicieux!! j’adore!