Quelques Grammes De GourmandiseAvec les températures chaudes de ces derniers jours, je n’ai pas forcément envie de passer de longues heures en cuisine. La recette de samoussa courgette-feta à la menthe que je vous propose aujourd’hui est justement simple et rapide à préparer.
C’est sur le délicieux blog de Lyne que j’ai trouvé cette idée, et la réaction de ma petite tribu a été unanime: c’était un repas bien sympa.
Ingrédients
- 9 feuilles Pâte filo
- 1 Courgette(s)
- 2 c. à soupe Huile d’olive + 2 càs pour badigeonner la pâte filo
- 1 gousse(s) Ail
- Sel et poivre
- 100 g Feta
- 3 c. à soupe Amandes effilées
- 9 feuilles Menthe
- 1 c. à soupe Graines de sésame
- 1 c. à soupe Graines de pavot
Instructions
- Laver la courgette. La couper en dés.
- Dans une poêle, faire revenir 10 min les dés de courgette dans l’huile d’olive. Saler et poivrer, puis égoutter et réserver.
- Dans un récipient, écraser grossièrement la feta, puis y incorporer les dés de courgette, les mandes effilées et les feuilles de menthe fraîchement ciselées. Bien mélanger. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Réserver.
- Préchauffer le four à 220°C.
Confection des samoussas
- Découper chaque feuille de pâte filo en trois longues bandes verticales de même largeur.
- Sur le plan de travail, disposer une première bande de pâte filo. La badigeonner d’huile d’olive. La recouvrir d’une seconde bande, l’huiler, puis terminer avec une troisième et dernière bande qu’on graisse également.
- Déposer une cuillère de la préparation courgette-feta-menthe en haut de la bande, puis plier le coin supérieur gauche de la bande de façon à couvrir la préparation ( comme sur la photo).
- Rabattre le triangle ainsi formé vers le bas, et continuer jusqu’au bout de la bande. Rentrer alors le bout de la bande sous le pli du triangle, et le samoussa est prêt à cuire.
- Procéder ainsi avec les bandes de pâte filo restantes de façon à former en tout 9 grands samoussas. Il est possible de réaliser des samoussas plus petits pour un apéritif par exemple. Il faudra alors découper les feuilles en 6 bandes au lieu de 3.
Cuisson des samoussas
- Déposer les samoussas sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type silpat, ou de papier sulfurisé. Huiler délicatement les samoussas à l’aide d’un pinceau et les parsemer de graines de nigelle avant de les enfourner pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveiller la cuisson.
- Badigeonner d’un peu d’huile d’olive les samoussas avant de les parsemer de graines de sésame ou de pavot.
- Enfourner à 220°C et cuire 7 à 8 min.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
tes samoussas sont bien alléchants ! Ca devait être très léger et frais à souhait !
Saveur et gourmandise! J’adore tes samoussas! Bisous. Sylvie.
tu sais que sur mon île le samoussas c’est un peu l’en cas incontournable du week end! alors une nouvelle façons de la garnir moi je prends!
C’est doré, c’est croustillant et nous, on craque sur tes samoussas, Isa. Bisous
Merci . Bisous
Ils font envie ces samoussas bien dorés… bises
Merci. Bises
coucou ! ah ça j’adore . miam miam .
tu les as bien plié bravo car c’est pas
évident . mais avec tes explications
je devrai y arriver . bon w end ! bisous
Merci. Bisous
Voilà de beaux samoussa plein de saveurs
Bonne journée
bises
Merci. Bises
Pliage réussi et délicieuse garniture, bravo.
Merci.
j en pique un en passant, bisous
Bien sûr, sers toi. Bisous
Le genre e petite chose qui croustille que j’adore manger 🙂
Moi c’est pareil. Bises
Une association de saveurs qui me plait et qui match à tous les coups! elles me plaisent ces samoussas! bonne soirée
Merci. Bises
Super des explications en image…je suis assez mauvaise en pliage ! Tes photos mettent bien en valeur tes samoussas aux délicieuses saveurs…
Bisous à bientôt !
Merci. Tant mieux si les photos peuvent permettre de mieux comprendre le pliage. Ce n’est pas forcément évident d’expliquer uniquement avec des mots
Bisous
Sympa ces samoussas Isabelle ! il y a une éternité que je n’en ai fait ! tu me donne envie avec cette farce, je l’aimerais à coup sûr !! Merci à toi. gros bisous
Merci. Bisous
Il faut que je fasse 1 demi heure de route pour acheter des feuilles de filo au Leclerc, au super U chez moi il n’y en a pas, seulement des feuilles de bricks, mais ce n’n’est pas pareil !
C’est sur que ça fait un peu loin pour de la pâte filo, mais c’est vrai que la feuille de brick est un peu plus épaisse.
Bien doré, bien garni, toute les raisons de se régaler.
Bisous
Merci. Bises
Super appétissant, miam!
Biz
Merci. Bises
Hummm, en apéro, version minis, ils doivent être top aussi..
bisous
Merci. Bisous
Je n’ai qu’une chose à dire : “j’aime” !
Merci pour cette recette estivale.
Merci à toi. Bises
À croquer. …..
Bon week-end ma belle
Bisous
Merci. Bisous Sylvie
avec une petite salade, un régal !
Merci. Bises
Une belle idée tes samoussas, j aime beaucoup ! Bonne journée bisous
Merci. Bisous Julie