Quelques Grammes De GourmandiseIl y a quelques jours, nous avons déjeuné entre amis, et chacun apportait un plat. Cela m’a permis d’y faire une bien jolie découverte : une salade de blé du chef Cyril Lignac. Au départ, je n’y avais même pas goûté. Ma tribu n’appréciant pas les grains de blé, je ne pensais même pas que mon mari y goûterait, sauf qu’il n’avait pas identifié tous les ingrédients. Et il a tellement apprécié la salade qu’il s’est resservi plusieurs fois. J’ai donc demandé la recette, mais j’ai testé cette fois-ci en remplaçant le blé par de la semoule. Cette salade de semoule, avocats, crevettes et concombre est un vrai régal!
Salade de semoule, avocats, crevettes et concombre façon Lignac
Epingler Partager Imprimer Portions pers.
Ingrédients
Pour la sauce:
- 300 g Yaourt nature (j'ai utilisé des yaourts à la grecque)
- 1 + ½ Citron(s) pour le jus
- 10 feuilles de Menthe
- ½ botte de Ciboulette
- ½ botte de Persil
- 1 c. à café Graines de fenouil
- Sel et poivre du moulin
Instructions
- Cuire la semoule dans l'eau bouillante et laisser refroidir.
- Ajouter les crevettes.
- Peler et couper finement le concombre en demies rondelles, ainsi que les deux avocats. Ajouter le tout à la semoule et aux crevettes. Laisser les noyaux des avocats pour empêcher l'oxydation le temps de préparer la sauce.
- Dans un bol, mélanger les 2 yaourts avec le jus de citron, les herbes finement coupées et les graines de fenouil. Ajouter du sel et du poivre.
- Verser la sauce dans la salade et bien mélanger le tout, puis retirer les noyaux des avocats et servir. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Mot(s)-clé(s) : recette de chef
une salade de saison fraîche et appétissante 🙂
bisous
laurence
Merci. Bisous
c’est rigolo car c’est une salade que je fais régulièrement (sans les concombres), parfois je met du saumon fumé aussi! un délice! et pour s’être resservis plusieurs fois je pense que tu as tout gagné! bonne journée
Merci. Bien sympa avec du saumon fumé aussi
très très appétissant ta salade, j’aime beaucoup la texture qu’elle a !!
bises, bon dimanche
Merci
Une salade d’avocat pleine de gout et de saveurs ! j’adore
bises et bon dimanche
Merci Manuella. Bisous
Elle est juste superbe ta salade , biz
Merci
elle à l’air délicieuse !
Merci, je te confirme qu’elle est extra…un vrai coup de coeur pour moi cette recette!
Parfaite pour les beaux jours.
Merci
sympa ta salade ! à tester ^^
Merci
Très sympa cette salade. C’est une bonne idée d’utiliser de la semoule. Je retiens. Merci
Chrys
Merci à toi
une bien appetissante salade comme je les aime et de saison fraiche comme j’aime
grosse bise ma belle
J’ai vraiment craqué pour cette salade. Bizzz et bon WE!!
Avec un barbeuk !!! hummm
bizzz
Tu as tout compris, trop bon!!!!Bisouilles
super cette salade! merci!
Merci. Bisous
J’aime les saveurs de cette salade, idéale par ce beau temps !
Très bonne soirée, bisous.
Merci Mely. Nous avons eu un vrai coup de coeur pour cette salade. Bisous
Un genre de taboulé à la Lignac qui met en appétit !! j’aime cette idée pour une petite entrée bien fraiche ! Merci Isabelle ! Gros bisous
Merci Claudine. j’avoue que j’ai tellement adoré cette recette que nous en avons fait un bon diner!!!Bisous
elle me plait bien ta salade
belle journée
Merci Corinnette. Bisous
Avec ce beau temps les salades vont s’épanouir sur la toile, tant mieux, ta samlade est bien fraiche. Bon week-end pascal
Merci et bon We à toi aussi
Sympa et complète cette petite salade!
Bises,Dine avec Sandrine
Merci. Bises
Coucou
Ta salade à l’air délicieuse.
J’aime les salades à la semoule, j’en fais aussi avec thon, des tomates cerises…
Chantal
Merci Chantal
Cette salade me plait bien , fraiche, tout ce qu’il me faut
Bises
Merci. Bises et bon WE
Superbe salade qui a l’air à tomber par terre !! J’adore la diversité des ingrédients 🙂
Merci ma belle
bien agréable cette salade pour les baux jours qui s’annoncent et merci pour l’astuce avec les noyaux d’avocat.
Merci à toi.
elle me plait beaucoup ta salade et devrait avoir beaucoup de succès chez moi 🙂 merci pour le partage ; bisous et belle soirée !
Merci à toi et belle fin de soirée à toi
merciiiii pour l’idée
Merci à toi
Avocats crevettes j’adore 🙂
Une belle idée d’été 😉
J’avoue que c’est une recette que j’ai bien l’intention de faire souvent
Elle change cette salade, c’est une bonne idée
Merci
Une jolie salade estivale! Sympa le mélange! Belle journée.
Merci Mimi