Comme beaucoup, je suis dans la dernière ligne droite pour commander les cadeaux de Noël, et donc je suis moins présente. En attendant les éventuels excès des fêtes, je vous propose une une salade de riz à la crème de fromage de chèvre. Cette recette toute simple est parfaite pour un dîner express tout en fraîcheur.
Ingrédients
- 250 g de riz
- 200 g de saumon (fumé)
- 100 g de olives (noires dénoyautées)
- 12 asperges (blanches cuites)
- 75 g de parmesan
- 125 g de fromage de chèvre (bûche)
- 20 cl de crème (liquide)
- brins de ciboulette
- sel & poivre
Instructions
- Faire cuire le riz dans de l’eau bouillante salée environ 14 min. Egoutter et réserver.
- Couper le saumon fumé en lanières, ainsi que les olives dénoyautées (à couper en deux) et les asperges.
- A l’aide d’un économe ou d’une bonne râpe, faire des copeaux avec le parmesan.
- Dans une petite casserole, faire chauffer la crème avec le fromage de chèvre coupé en dés jusqu’à ce que le mélange fonde.
- Rectifier l’assaisonnement de la sauce en ajoutant une pointe de sel et du poivre.
- Verser la crème sur le riz encore tiède et mélanger.
- Ajouter les lanières de saumon fumé, les olives, les morceaux d’asperges.
- Mélanger le tout puis ajouter en dernier lieu avant de servir les copeaux de parmesan et de la ciboulette ciselée.
hummmm elle est sympa ta salade!!! bisous
Merci. Bizz
juste le mot : à la crème de fromage » me donne délicieusement envie !!
Lol…pareil pour moi
un vrai délice cette salade miiam
Merci Doudoute
Une belle salade bien gourmande ! bisous
Merci!!
crème de fromage de chèvre………j’arriiiiiiiiiiive
Je t’attends..
c’est une bien jolie salade
Merci!
Tu as raison, un plat tout en fraicheur ne fait pas de mal avant les repas de fêtes à venir !
ton assiette est bien appétissante !
Merci Lou
j’adore et en plus avec du chèvre le top pour moi
bonne soirée bisous
Merci beaucoup Natt
Terrible ta salade !!! Exquise !
Bizoux
Merci Ingrid
sympa cette salade!
Merci. Bizz
Dès que l’on parle de chèvre j’accours ! Je ne suis pas fan de salade de riz en général mais la tienne j’y goûterais volontiers ! Bises et bonne journée
Pareil pour moi!!
Quelle bonne idée ! Je suis fan de chèvre alors cette salade est faite pour moi 🙂 Bonne journée !
Moi aussi, et comme mon homme aime moins, là, j’ai réussi à lui en faire manger!!
Cette creme de fromage est fortement intéressante de quoi se régaler en y retournant à deux fois!
c’est ce que j’ai fait…hihi
Humm bonne salade comme je les aime !!! Elle me fait de l’œil 🙂
j’adore
Merci. Bisous
Une salade somptueuse et gourmande qui sera une merveilleuse entrée ou encore un encas des plus savoureux, bravo pour cette délicieuse et superbe idée terriblement tentante, je prends note de ces ingrédients excellents pour accompagner le riz… bravo et merci infiniment à toi
Très belle journée de mardi, bisous
Jacqueline
Merci et bonne fin de journée. Bisous
Voilà une jolie assiette colorée! Bises.
Merci!
Une belle petite salade que l’on ne trouve pas souvent dans l’assiette !! L’idée est belle et elle ferait bien mon bonheur !! Merci Isabelle ! Bisous
Merci a toi. Bisous