Salade de ravioles au saumon fumé

Le soleil étant revenu depuis quelques jours, je vous propose aujourd’hui une salade de ravioles au saumon fumé. Cette recette très simple à réaliser est parfaite pour un dîner estival tout en légèreté.

J’ai toujours dans mon congélateur une réserve de ravioles pour dépanner (elles sont cuites en une minute). Mais l’autre jour, je suis tombée sur une recette de Marmiton qui proposait une salade avec des ravioles sautées : ce que je n’avais jamais essayé.

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Salade de ravioles au saumon fumé

Pour 5 personnes

Ingrédients

• salade verte
• 8 plaques de ravioles du Dauphiné congelées
• 8 tranches de saumon fumé
• parmesan
• fleur de sel
• poivre du moulin
• huile d'olive au citron
• vinaigre balsamique
• 2 échalotes

Instructions

• Laver et essorer la salade
• Découper le saumon en petites lamelles.
• Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive au citron, le vinaigre, la fleur de sel, le poivre
• Peler et hacher les échalotes et les ajouter à la sauce. Assaisonner la salade et bien mélanger.
• Ajouter les lamelles de saumon fumé
• Dans un wok (ou une poêle), faire chauffer 1 c. à soupe d'huile et faire sauter quelques minutes les ravioles (jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées).
• Incorporer les ravioles à la salade et terminer par des copeaux de parmesan.
• Servir à l'assiette. 

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