Quelques Grammes De GourmandiseNous sommes à la maison tous de grands amateurs de pâtes, mais j’avoue que les salades de pâtes sont nettement moins appréciées. Nous aimons les pâtes chaudes, mais froides beaucoup moins…jusqu’à ce que je prépare cette salade de knepfle aux écrevisses et citron vert qui nous a bien plu. Au départ, je souhaitais préparer une salade de blé façon Cyril Lignac, mais je me suis rendue compte que je n’avais pas la moitié des ingrédients. J’ai finalement préparé cette salade de knepfle que je partage avec vous aujourd’hui.
Ingrédients
- 200 grammes Pâtes alsaciennes (knepfle)
- 200 grammes Ecrevisses décortiquées
- 1 Carotte(s)
- 1 Avocat(s) tropical
Pour la sauce
- 2 Yaourt natures
- 2 Citron(s) verts
- Coriandre fraîche
- 1 c. à soupe Fenouil en graines
- Sel et poivre
Instructions
- Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée. Egoutter puis passer sous l'eau froide pour qu'elles refroidissent.
- Mettre les knepfle dans un saladier, et y ajouter les écrevisses.
- Peler et râper la carotte.
- Récupérer le chair de l'avocat tropical ( celui-ci a un goût légèrement plus sucré que l'avocat classique, et il est surtout beaucoup plus gros).
- Ajouter la carotte râpée et les morceaux d'avocat dans le saladier et arroser du jus d'un citron vert.
- Dans un bol, mélanger les yaourts avec le jus du citron vert restant.
- Ajouter la coriandre finement hâchée ainsi que les graines de fenouil.
- Saler et poivrer.
- Bien mélanger et verser cette sauce sur la salade.
- Mélanger une nouvelle fois, et ajouter éventuellement quelques graines de fenouil avant de servir. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
belle recette
Miam, ce que ça doit ètre bon!
elle me plait ta salade, je garde la recette je pense que les enfants aussi vont l’adorer, bisous !!
Cette salade me plait beaucoup
coucou Isabelle
tellement bon et parfume au fenouil et citron un regal pour les papilles je pense que je me contenterais de cette salade pour le souper 🙂
grosse bise ma belle
Ta salade me fait bien de l’oeil … et pourtant, moi non plus, je ne suis pas très amatrice de salade de pâtes !!! Merci pour le partage ! Belle soirée à toi, bisous
Je ne connais pas ces pâtes alsaciennes, mais ta salade me met déjà l’eau à la bouche !
Une bonne petite salade comme je les aime , un vrai régal !
Bisous Isa et bon week-end
Merci Manue
Cette petite salade un peu exotique me met l\’eau à la bouche !
Bon WE Isabelle
Merci Steph.
Chez moi aussi les pâtes ont plus de succès chaudes que froides, pourtant il y a de super salades à faire, celle-ci en est la preuve!
Merci
Ta salade ne peut être que bonne, je garde la recette pour cet été, car en cette saison nous mangeons plutôt les pâtes chaudes !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Nous, avec cette météo parfois bien douce pour la saison, on se prend encore à avoir des envies de fraicheur après les fêtes
une belle et délicieuse salade !
Merci
des pâtes bien appétissantes, avec cette petite sauce qui me plait beaucoup bises
Hum cela doit être excellent
Merci pour cette belle recette
Bonne soirée
Merci
Eh bien chez moi les salades de pâtes on les adore ! je ne trouve pas souvent des écrevisses mais lorsque j’en trouve je fais un avocat avec, je mets mes écrevisses au centre et je me fais une petite sauce au fromage blanc et citron ! A fond je suis très proche de ta belle petite salade !!! elle me plait beaucoup ! gros bisous
Bisous Claudine
Je ne connais pas les knepfle mais ta salade me fait drôlement envie.Elle est gourmande et très colorée ça met en appétit 😉
Ce sont des petites pâtes alsaciennes aux oeufs frais très fondantes
à part les écrevisses, j’aime beaucoup ta salade!!! gros bisous ma belle
Contrairement à ta petite famille, j’adore les salades de pâtes ! Et je dois dire qu’aux écrevisses ça devait être un délice !!! 🙂
Comment ? Je ne connais pas un type de pâtes ??? Mais il faut que je me renseigne illico !! 😉 Comme ça, je serai prête pour tester à l’arrivée des beaux jours 🙂 Bises Isabelle
Tu verras, elles sont fondantes et rappellent un peu les spaetzles mais en plus petits
une salade bien royale
Voilà une délicieuse salade, gourmande, originale comme je les aime !!! Belle journée à toi, bizz
Merci
Une belle salade mais je passe mon tour.
Bonne journée
bises
une belle salade gourmande, bisous