Salade de fruits infusés à la cannelle

salade de fruits infusés à la cannelle


S’il y a un dessert que j’apprécie tout particulièrement, c’est la salade de fruits. Lorsque j’ai vu la recette de salade de fruits infusés à la cannelle proposée comme « délices d’automne » sur le dernier magazine de Weight Watchers ®, j’ai adoré l’idée. Contrairement à la version d’origine, j’ai ajouté une pointe de vin de Porto. Le résultat donne un dessert ultra simple à réaliser, et très parfumé.

salade de fruits infusés à la cannelle

Comme mon mari n’est pas un amateur de cannelle, j’ai également réalisé une version à la vanille. Cette variante était tout aussi gourmande.

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Salade de fruits infusés à la cannelle

Préparation 10 min
Cuisson 13 min
Temps de repos 15 min
Total 23 min
Pour 4 parts

Ingrédients

  • 1 citron non traité
  • 1 bâton de cannelle
  • 50 ml de Porto
  • 150 ml d' eau
  • 1 c. à café de sucre muscovado pour moi
  • 350 g de prunes
  • 100 g de myrtilles
  • 4 figues

Instructions

  • A l'aide d'un économe, prélever une large bande de zeste du citron. La mettre dans une casserole avec le jus du citron, le Porto, l'eau et le sucre. Y plonger le bâton de cannelle. Faire chauffer à feu doux et laisser mijoter 5 minutes.
  • Couper les prunes en quartiers, et ajouter ces derniers dans la casserole. Laisser mijoter à feu doux 8 min.
  • Retirer la casserole du feu. Ajouter les myrtilles et laisser infuser 15min.
  • Retirer le zeste du citron et le bâton de cannelle. Ajouter en dernier lieu les figues fraîches préalablement coupées en quartier. Mélanger, puis répartir idéalement dans des plats individuels. Servir aussitôt.

Notes

Pour ceux qui n'apprécient pas la cannelle, cette recette peut tout aussi bien se réaliser avec une gousse de vanille.
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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