Salade de champignons de Paris

Pendant le confinement, j’ai profité de beaux champignons de Paris livrés par mon primeur pour réaliser à deux ou trois reprises une recette que mon mari et moi apprécions beaucoup: les champignons à la grecque. Pour changer un peu, avec mes tout derniers champignons, j’ai testé cette salade de champignons de Paris repérée sur le blog L’art d’accompagner les restes.

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Salade de champignons de Paris

C’est vraiment une salade simple et originale parfumée au basilic frais et à l’échalote.

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377868898739b899b555266e06463cd7?s=30&r=gQuelques Grammes De Gourmandise

Salade de champignons de Paris

Une salade toute simple et agréablement parfumée au basilic et à l'échalote
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TYPE DE PLAT Entrée
Préparation 15 minutes
Portions 2 personnes

Ingrédients
 

Pour la sauce

Instructions

  • Tailler les champignons de Paris en lamelles. Les mettre dans un saladier.
  • Dans un bol, mettre le vin, la moutarde, le vinaigre, sans oublier le sel et le poivre. Commencer à fouetter le mélange tout en ajoutant progressivement l'huile d'olive.
  • Incorporer l'échalote préalablement émincée, la gousse d'ail hachée et le basilic haché. Puis verser le tout sur les champignons émincés.
  • Réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
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Evaluation de la recette