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Salade aux crevettes et chorizo

 L’anticyclone arrive, et les températures vont à nouveau grimper.Voici donc une petite salade appétissante et légère (encore une recette Weight Watcher un peu modifiée par mes soins) qui a eu beaucoup de succès à la maison. J’ ai servi cette salade aux crevettes et chorizo en plat principal pour le diner!

 

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Salade aux crevettes et chorizo

Type de plat: Salade
Portions: 4 personnes
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients

  • 300 g salade frisée
  • 250 g tomates cerises
  • 500 g crevettes cuites
  • 1/2 chorizo

Pour la sauce:

  • 2 càs jus de citron
  • 3 càc huile d'olive
  • 1/2 yaourt nature
  • estragon ciselé
  • 2 échalotes
  • sel & poivre du moulin

Instructions

  1. Peler et hacher l'échalote. Laver et ciseler l'estragon.
  2. Commencer par préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients sauf l'estragon au fouet , puis ajouter l'estragon et réserver au frais.
  3. Laver et essorer la salade. Mettre dans un saladier.
  4. Décortiquer les crevettes.
  5. Laver et couper les tomates cerise en deux.
  6. Ajouter la sauce au yaourt à la salade verte et bien mélanger, puis répartir dans les assiettes.
  7. Peler le demi chorizo et le couper en tranches fines. Les faire revenir dans une poêle 2 min tout en remuant.
  8. Ajouter les tomates cerise, les crevettes et le chorizo grillé.
  9. J'ai rajouté quelques copeaux de parmesan pour la déco. Bon appétit!

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