Biscuits & Petites Douceurs

Sablés à la confiture de fraise

Après les Petits-Beurre maison, les Petits-Ecoliers maison, je me suis lancée dans cette recette de sablés à la confiture de fraise trouvée sur le blog Ma cabane aux délices. Dès que j’ai vu cette recette, je me suis empressée de commander l’emporte pièce correspondant chez Halwati shop . En effet, mes trois loulous sont gourmands et adorent les biscuits divers et variés pour le goûter. Parmi eux, ils adorent les tartelettes aux fruits de Lu, je me suis donc mise à la recherche d’une recette rappelant ces biscuits, et ils ont adoré ces sablés à la confiture de fraise.

Sables à la Confiture de fraise

Sablés à la confiture de fraise

Type de plat: Biscuits & Petites Douceurs


Cuisson: 10 minutes



Portions: 70 sablés

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 210 g de beurre mou
  • 100 g de sucre glace
  • 1 œuf
  • 1 càc de levure chimique
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1/2 tasse de fécule de maïs (1/2 tasse=env 120 ml)
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 500 g de confiture de fraises
  • 1 càc d' agar agar

Instructions


  1. Mélanger le beurre et les sucres jusqu'à l'obtention d'une crème.
  2. Incorporer l'œuf. Bien mélanger puis ajouter la levure et la maizena.
  3. Terminer en ajoutant petit à peu la farine tout en mélangeant.
  4. Couvrir la pâte et laisser reposer 1 heure.
  5. Reprendre la pâte et étalez sur un plan de travail fariné sur une épaisseur d'env 1 cm. A l'aide de l'emporte pièce de la boutique halwatishop (Emporte pièce à piston "Rectangle à fourrer" P200),
  6. découper les sablés et les disposer sur une toile type silpat ou sur du papier sulfurisé.
  7. Mettre les gâteaux à cuire à four chaud à 165 ° C env 10 min (ils doivent rester blancs en surface).
  8. Laisser refroidir avant de remplir chaque biscuit de confiture.
  9. Dans une casserole, chauffer la confiture de fraises (env 500 g ) et ajouter une càc d'agar-agar.
  10. Laisser sur feu doux 5 minutes, puis remplir les biscuits ( je l'ai fait avec une petite càc).
  11. Attendre une nuit avant de superposer les biscuits dans une boîte pour qu'ils ne collent pas entre eux. Bon appétit!

 

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