Entremets Thermomix

Sabayon de fruits rouges à la crème de châtaignes

sabayon de fruits rouges à la crème de châtaigne

J’ai eu la chance de recevoir dans la CookUp Box un petit flacon de crème de chataîgnes. J’ai donc improvisé un petit dessert pour tester cette petite liqueur! Avec des fruits rouges, un sabayon (j’ai utilisé la recette du livre « Envie de desserts » de Vorwerk), j’ai réalisé un petit sabayon de fruits rouges à la crème de châtaignes.

sabayon de fruits rouges à la crème de châtaigne

 

sabayon de fruits rouges à la crème de châtaigne

Sabayon de fruits rouges à la crème de châtaignes

Type de plat: Dessert
Matériel: Thermomix
Cuisson: 9 min
Portions: 4 personnes
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Ingredients

  • 450 g de fruits rouges surgelés pour moi
  • 50 g de sucre en poudre
  • 6 jaunes d'oeufs
  • 100 g de vin blanc moelleux
  • 20 g de crème de châtaignes

Instructions

  • Mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/Vit9.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs et programer 4 min/70°C/Vit3.
  • Ajouter le vin et la crème de chataîgne. Programmer 5 min/70°C/Vit3.
  • Servir dans des récipients individuels dès la sonnerie, et ajouter 2 cuillères à soupe de fruits rouges. Bon appétit!

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