Quelques Grammes De GourmandiseIl y a quelques années, j’avais partagé sur le blog une recette de sabayon aux fruits rouges réalisée au Thermomix. La recette était tirée du livre “Envie de desserts” de Vorwerk. Cet été, j’ai décidé de refaire ce dessert. Cette fois, j’ai opté pour un sabayon uniquement à base de framboises. J’ai également fait quelques petites modifications par rapport à la recette d’origine. Je dois bien avouer que cette nouvelle version nous a encore plus convaincus. Je remonte donc la recette en incluant les changements réalisés.
Sabayon aux framboises
Un dessert estival plein de gourmandise
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Portions: 3 personnes
Ingrédients
- 240 g de framboises
- 25 g de sucre en poudre
- 3 jaunes d’oeufs
- 50 g de vin blanc moelleux
- 3 c. à café de sucre cassonade
Instructions
- Répartir les fruits dans des ramequins individuels. Réserver au frais.
- Mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/Vit9.
- Ajouter les jaunes d'oeufs et programmer 4min/70°C/Vit3.
- Ajouter le vin blanc moelleux. Prolonger la cuisson 5min/70°C/Vit3.
- A la sonnerie du Thermomix, verser le sabayon sur les fruits. Parsemer de sucre cassonade. Puis enfourner 2 min dans le four en position grill.
- Servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Oh comme cela a l’air bon 🙂
Très bon choix.
Quel régal ce doit être
hummm trop bon ! merci du partage ^_^
Ettant chef cuisiner nous avons toujours un ptit trou de recettes et surtout de poids oublier alors vous êtes toujours le bien venu et hop un ptit retard sur vous et cest repartis ne changer rien vous êtes parfait