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Sabayon aux framboises

Il y a quelques années, j’avais partagé sur le blog une recette de sabayon aux fruits rouges réalisée au Thermomix. La recette était tirée du livre “Envie de desserts” de Vorwerk. Cet été, j’ai décidé de refaire ce dessert. Cette fois, j’ai opté pour un sabayon uniquement à base de framboises. J’ai également fait quelques petites modifications par rapport à la recette d’origine. Je dois bien avouer que cette nouvelle version nous a encore plus convaincus. Je remonte donc la recette en incluant les changements réalisés.

Sabayon aux framboises
Recette de Sabayon aux framboises

Sabayon aux framboises

4.5 de 2 votes
Un dessert estival plein de gourmandise
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Type de plat: Dessert
Equipement utilisé: Thermomix
Cuisson: 9 min
Portions: 3 personnes

Ingrédients

Instructions

  • Répartir les fruits dans des ramequins individuels. Réserver au frais.
  • Mettre le sucre en poudre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/Vit9.
  • Ajouter les jaunes d'oeufs et programmer 4min/70°C/Vit3.
  • Ajouter le vin blanc moelleux. Prolonger la cuisson 5min/70°C/Vit3.
  • A la sonnerie du Thermomix, verser le sabayon sur les fruits. Parsemer de sucre cassonade. Puis enfourner 2 min dans le four en position grill.
  • Servir aussitôt.
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Evaluation de la recette




25 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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