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Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat

Parce que l’été est bientôt là, voici une recette toute simple qui sera parfaite pour vos apéritifs en terrasse. Il s’agit de petits roulés de saumon fumé à la crème d’avocat. Je vous ai déjà proposé différentes recettes alliant le saumon à l’avocat, et notamment des petits cheesecakes sans cuisson avocat saumon que nous avions beaucoup appréciés également.

roulés de saumon fumé à la crème d'avocat

J’ai servi ces petits roulés enrobés de graines de pavot et disposés sur des petits blinis maison. Avec cette recette, je participe à la 40ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient dont la marraine, ma copinaute Elodiesucrée, a choisi pour thème l’avocat.

petits roulés de saumon fumé

petits roulés de saumon fumé

Petits roulés de saumon fumé à la crème d'avocat

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Type de plat: Apéritif
Equipement utilisé: Thermomix
Préparation: 15 min
Temps de repos: 2 h

Ingrédients

Pour la crème d'avocat

  • 1 avocat (bien mûr)
  • 1 citron (vert)
  • 300 g de fromage frais (type St Morêt)
  • poivre (5 baies)

Pour la présentation

  • 1 grosse poignée de graines (de pavot)
  • 40 petits blinis (faits maison pour moi)

Instructions

Préparation de la crème d'avocat

  • Dans le bol du Thermomix (ou d'un robot mixeur), mettre la chair de l'avocat. Ajouter le jus du citron vert. Mixer quelques secondes vitesse 4. 
  • Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule. Ajouter le fromage frais, ainsi que quelques tours de moulin à poivre. Mixer quelques secondes vitesse 4. Réserver.

Réalisation des roulés

  • Sur le plan de travail, disposer à plat un grand rectangle de film alimentaire. Puis déposer dessus la moitié des tranches de saumon fumé de façon à obtenir un rectangle. Répartir à l'aide d'une spatule une couche épaisse de crème d'avocat.
    préparation des roulés de saumon à la crème d'avocat
  • Enrouler le rectangle de saumon garni de crème de façon à réaliser un boudin . Le maintenir bien serré grâce au film étirable. Renouveler l'opération avec le saumon et la crème restante de façon à obtenir un deuxième boudin. Réserver 1 à 2 h au frais.
    Roulés de saumon à la crème d'avocat avant découpe
  • Dans un plat allongé (au moins aussi long que les boudins), disposer les graines de pavot.
  • Sortir les boudins du réfrigérateur. retirer le film étirable et les rouler dans les graines de pavot de façon à ce qu'ils soient complètement enrobés de graines.
  • A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper des tronçons afin d'obtenir des roulés d'environ 8 à 10 mm de large.
  • Déposer les roulés sur des blinis, et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

roulés de saumon fumé à a crème d'avocat pour l'apéritif

Le principe du jeu «Recettes autour d’un ingrédient»

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Liste des participants de la 40 ème édition:

1. Jackie, du blog ” Jackie cuisine ” avec ” Crème avocat-coco “.

2. Emeline, du blog ” Vite fait…bien cuisiné ” avec ” Avocat mariné à la plancha “.

3. Marion, du blog ” Marmotte cuisine ” avec “ Panna cotta d’avocat au tartare d’algues “

4. Mauricette, du blog ” Momo délice ” avec ” Tartare de tomates, d’avocat et de thon “.

5. Christelle, du blog ” La cuisine de Poupoule ” avec ” Salade avocat concombre “.

6. Assia, du blog “ Gourmandise Assia ” avec ” Salade d’Avocat aux multi saveurs “.

7. Delphine, du blog ” Oh, la gourmande ” avec ” Verrines de mousse d’avocat et truite fumée “.

8. Colinette, du blog ” Les re 7 de Colinette ” avec ” Salade de quinoa à l’avocat “.

9. Chantal, du blog ” Un grain de sable ou de sel ” avec ” Turban d’avocat au crabe “.

10. Samar, du blog “ Mes inspirations culinaires ” avec ” Burrito bowl “.

11. Michèle, du blog ” Croquant Fondant Gourmand ” avec ” Tagliatelles au pesto d’avocat “.

12. Soulef, du blog ” Amour de cuisine ” avec ” Pudding d’avocat cacaoté au jus d’orange “.

13. Giulia, du blog ” Un zest de soleil ” avec ” Salade d’avocat “.

14. Sylvie, du blog ” La table de Clara ” avec ” Salade avocat tropical, saumon fumé “.

15. Ponpon, du blog “ La cuisine de Ponpon : rapide et facile ” avec ” Tarte crue à l’avocat et citron, végan “.

16. Isabelle, du blog ” QGDG ” ” Quelques grammes de gourmandise ” avec “ Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat “.

17. Michelle, du blog ” Plaisirs de la maison ” avec ” Mousse d’avocat et truite fumée “.

18. Cécile, du blog ” La cuisine de Cécile ” avec ” Coupe fraîcheur avocat crevettes “.

19. Christine, du blog ” Le blog culinaire pause-nature ” avec ” Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme “.

20. Rosaculinaire, du blog ” La cuisine de Rosa ” avec ” Salade fraîche d’avocat “.

21. cocode nice, du blog ” Cuisine en folie ” avec ” Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, oeuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais “.

22. Brigitte, du blog ” Les filles à table ” avec ” Avocats grillés , ceviche végétarien “.

23. Peggy, du blog ”  Mes plats au quotidien “, avec ” Avocat farci “.

24. calinhorely, du blog ” J’ai toujours aimé le jaune moutarde ” avec ” Crème d’Avocat Miel Citron Vert “.

25. Hélène, du blog ” Keskonmangemaman? ” avec ” Guacamouss “

26. Catalina, du blog ” Le blog de Cata ” avec ” Papillote de poisson, tomates confites et l’avocat “.

27. Guy 59600, du blog ” bienvenue chez guy 59600  ” avec ” Avocats crevettes sauce cocktail “.

28. Claire au Matcha, du blog ” Claire au Matcha ” avec ” Tartare de Thon/avocat mariné à l’asiatique “.

29. Samia, du blog ” Nuances culinaires ” avec ” Triangle d’avocat “.

30. elodiesucrée, du blog ” Biscuits passion ” avec ” Muffin à l’avocat du Pérou “

31. Amal du blog “La cuisine de Amal” avec “Salade de pâtes aux avocats
Source: Recette inspirée du blog Piratageculinaire
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Evaluation de la recette




41 commentaires
Ecrit par Quelques Grammes De Gourmandise

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