Apéritifs Recettes de fêtes

Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat

Parce que l’été est bientôt là, voici une recette toute simple qui sera parfaite pour vos apéritifs en terrasse. Il s’agit de petits roulés de saumon fumé à la crème d’avocat. Je vous ai déjà proposé différentes recettes alliant le saumon à l’avocat, et notamment des petits cheesecakes sans cuisson avocat saumon que nous avions beaucoup appréciés également.

roulés de saumon fumé à la crème d'avocat

J’ai servi ces petits roulés enrobés de graines de pavot et disposés sur des petits blinis maison. Avec cette recette, je participe à la 40ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient dont la marraine, ma copinaute Elodiesucrée, a choisi pour thème l’avocat.

petits roulés de saumon fumé

petits roulés de saumon fumé

Petits roulés de saumon fumé à la crème d'avocat

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Type de plat: Apéritif
Matériel: Thermomix
Préparation: 15 min
Temps de repos: 2 h

Ingrédients

Pour la crème d'avocat

  • 1 avocat bien mûr
  • 1 citron vert
  • 300 g de fromage frais type St Morêt
  • poivre 5 baies

Pour la présentation

  • 1 grosse poignée de graines de pavot
  • 40 petits blinis faits maison pour moi

Instructions

Préparation de la crème d'avocat

  • Dans le bol du Thermomix (ou d'un robot mixeur), mettre la chair de l'avocat. Ajouter le jus du citron vert. Mixer quelques secondes vitesse 4. 
  • Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule. Ajouter le fromage frais, ainsi que quelques tours de moulin à poivre. Mixer quelques secondes vitesse 4. Réserver.

Réalisation des roulés

  • Sur le plan de travail, disposer à plat un grand rectangle de film alimentaire. Puis déposer dessus la moitié des tranches de saumon fumé de façon à obtenir un rectangle. Répartir à l'aide d'une spatule une couche épaisse de crème d'avocat.
    préparation des roulés de saumon à la crème d'avocat
  • Enrouler le rectangle de saumon garni de crème de façon à réaliser un boudin . Le maintenir bien serré grâce au film étirable. Renouveler l'opération avec le saumon et la crème restante de façon à obtenir un deuxième boudin. Réserver 1 à 2 h au frais.
    Roulés de saumon à la crème d'avocat avant découpe
  • Dans un plat allongé (au moins aussi long que les boudins), disposer les graines de pavot.
  • Sortir les boudins du réfrigérateur. retirer le film étirable et les rouler dans les graines de pavot de façon à ce qu'ils soient complètement enrobés de graines.
  • A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper des tronçons afin d'obtenir des roulés d'environ 8 à 10 mm de large.
  • Déposer les roulés sur des blinis, et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

roulés de saumon fumé à a crème d'avocat pour l'apéritif

Le principe du jeu «Recettes autour d’un ingrédient»

Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.

1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.

Liste des participants de la 40 ème édition:

1. Jackie, du blog  » Jackie cuisine  » avec  » Crème avocat-coco « .

2. Emeline, du blog  » Vite fait…bien cuisiné  » avec  » Avocat mariné à la plancha « .

3. Marion, du blog  » Marmotte cuisine  » avec «  Panna cotta d’avocat au tartare d’algues « 

4. Mauricette, du blog  » Momo délice  » avec  » Tartare de tomates, d’avocat et de thon « .

5. Christelle, du blog  » La cuisine de Poupoule  » avec  » Salade avocat concombre « .

6. Assia, du blog «  Gourmandise Assia  » avec  » Salade d’Avocat aux multi saveurs « .

7. Delphine, du blog  » Oh, la gourmande  » avec  » Verrines de mousse d’avocat et truite fumée « .

8. Colinette, du blog  » Les re 7 de Colinette  » avec  » Salade de quinoa à l’avocat « .

9. Chantal, du blog  » Un grain de sable ou de sel  » avec  » Turban d’avocat au crabe « .

10. Samar, du blog «  Mes inspirations culinaires  » avec  » Burrito bowl « .

11. Michèle, du blog  » Croquant Fondant Gourmand  » avec  » Tagliatelles au pesto d’avocat « .

12. Soulef, du blog  » Amour de cuisine  » avec  » Pudding d’avocat cacaoté au jus d’orange « .

13. Giulia, du blog  » Un zest de soleil  » avec  » Salade d’avocat « .

14. Sylvie, du blog  » La table de Clara  » avec  » Salade avocat tropical, saumon fumé « .

15. Ponpon, du blog «  La cuisine de Ponpon : rapide et facile  » avec  » Tarte crue à l’avocat et citron, végan « .

16. Isabelle, du blog  » QGDG  »  » Quelques grammes de gourmandise  » avec «  Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat « .

17. Michelle, du blog  » Plaisirs de la maison  » avec  » Mousse d’avocat et truite fumée « .

18. Cécile, du blog  » La cuisine de Cécile  » avec  » Coupe fraîcheur avocat crevettes « .

19. Christine, du blog  » Le blog culinaire pause-nature  » avec  » Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme « .

20. Rosaculinaire, du blog  » La cuisine de Rosa  » avec  » Salade fraîche d’avocat « .

21. cocode nice, du blog  » Cuisine en folie  » avec  » Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, oeuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais « .

22. Brigitte, du blog  » Les filles à table  » avec  » Avocats grillés , ceviche végétarien « .

23. Peggy, du blog  »  Mes plats au quotidien « , avec  » Avocat farci « .

24. calinhorely, du blog  » J’ai toujours aimé le jaune moutarde  » avec  » Crème d’Avocat Miel Citron Vert « .

25. Hélène, du blog  » Keskonmangemaman?  » avec  » Guacamouss « 

26. Catalina, du blog  » Le blog de Cata  » avec  » Papillote de poisson, tomates confites et l’avocat « .

27. Guy 59600, du blog  » bienvenue chez guy 59600   » avec  » Avocats crevettes sauce cocktail « .

28. Claire au Matcha, du blog  » Claire au Matcha  » avec  » Tartare de Thon/avocat mariné à l’asiatique « .

29. Samia, du blog  » Nuances culinaires  » avec  » Triangle d’avocat « .

30. elodiesucrée, du blog  » Biscuits passion  » avec  » Muffin à l’avocat du Pérou « 

31. Amal du blog « La cuisine de Amal » avec « Salade de pâtes aux avocats« 
Source: Recette inspirée du blog Piratageculinaire

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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