Quelques Grammes De GourmandiseParce que l’été est bientôt là, voici une recette toute simple qui sera parfaite pour vos apéritifs en terrasse. Il s’agit de petits roulés de saumon fumé à la crème d’avocat. Je vous ai déjà proposé différentes recettes alliant le saumon à l’avocat, et notamment des petits cheesecakes sans cuisson avocat saumon que nous avions beaucoup appréciés également.
J’ai servi ces petits roulés enrobés de graines de pavot et disposés sur des petits blinis maison. Avec cette recette, je participe à la 40ème édition du jeu Recettes autour d’un ingrédient dont la marraine, ma copinaute Elodiesucrée, a choisi pour thème l’avocat.
Ingrédients
- 250 g de saumon (fumé)
Pour la crème d'avocat
Pour la présentation
- 1 grosse poignée de graines (de pavot)
- 40 petits blinis (faits maison pour moi)
Instructions
Préparation de la crème d'avocat
- Dans le bol du Thermomix (ou d'un robot mixeur), mettre la chair de l'avocat. Ajouter le jus du citron vert. Mixer quelques secondes vitesse 4.
- Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule. Ajouter le fromage frais, ainsi que quelques tours de moulin à poivre. Mixer quelques secondes vitesse 4. Réserver.
Réalisation des roulés
- Sur le plan de travail, disposer à plat un grand rectangle de film alimentaire. Puis déposer dessus la moitié des tranches de saumon fumé de façon à obtenir un rectangle. Répartir à l'aide d'une spatule une couche épaisse de crème d'avocat.
- Enrouler le rectangle de saumon garni de crème de façon à réaliser un boudin . Le maintenir bien serré grâce au film étirable. Renouveler l'opération avec le saumon et la crème restante de façon à obtenir un deuxième boudin. Réserver 1 à 2 h au frais.
- Dans un plat allongé (au moins aussi long que les boudins), disposer les graines de pavot.
- Sortir les boudins du réfrigérateur. retirer le film étirable et les rouler dans les graines de pavot de façon à ce qu'ils soient complètement enrobés de graines.
- A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découper des tronçons afin d'obtenir des roulés d'environ 8 à 10 mm de large.
- Déposer les roulés sur des blinis, et réserver au frais jusqu'au moment de la dégustation.
Le principe du jeu «Recettes autour d’un ingrédient»
Le jeu Recettes autour d’un ingrédient a été lancé par Soulef du blog Amour de Cuisine et Samar du blog Mes Inspirations Culinaires.
1 Choisir un ingrédient de saison et accessible aux quatre coins du monde
2 La marraine devra publier cet article sur son blog en citant les liens des initiatrices de ce jeu.
3 Annoncer l’ingrédient qui sera la vedette du mois en cours.
4 Les blogueuses qui veulent y participer contacteront directement l’animatrice du jeu pour qu’elle puisse établir la liste des participantes au jeu.
5 Le 1er du mois suivant (au plus tard), les participantes au jeu devront envoyer les titres de leurs recettes et le lien de leurs blogs à la marraine.
6 La marraine établira une liste finale des blogs participants et leurs recettes qu’elle enverra par mail à toutes les participantes.
7 Toutes les recettes doivent être mises en ligne le 3 du mois avec en bas la liste envoyée par la marraine du jeu.
8 La marraine du jeu choisira ensuite parmi les participantes une blogueuse qui prendra le relais, et annoncera le nouvel ingrédient du mois suivant.
Liste des participants de la 40 ème édition:
1. Jackie, du blog ” Jackie cuisine ” avec ” Crème avocat-coco “.
2. Emeline, du blog ” Vite fait…bien cuisiné ” avec ” Avocat mariné à la plancha “.
3. Marion, du blog ” Marmotte cuisine ” avec “ Panna cotta d’avocat au tartare d’algues “
4. Mauricette, du blog ” Momo délice ” avec ” Tartare de tomates, d’avocat et de thon “.
5. Christelle, du blog ” La cuisine de Poupoule ” avec ” Salade avocat concombre “.
6. Assia, du blog “ Gourmandise Assia ” avec ” Salade d’Avocat aux multi saveurs “.
7. Delphine, du blog ” Oh, la gourmande ” avec ” Verrines de mousse d’avocat et truite fumée “.
8. Colinette, du blog ” Les re 7 de Colinette ” avec ” Salade de quinoa à l’avocat “.
9. Chantal, du blog ” Un grain de sable ou de sel ” avec ” Turban d’avocat au crabe “.
10. Samar, du blog “ Mes inspirations culinaires ” avec ” Burrito bowl “.
11. Michèle, du blog ” Croquant Fondant Gourmand ” avec ” Tagliatelles au pesto d’avocat “.
12. Soulef, du blog ” Amour de cuisine ” avec ” Pudding d’avocat cacaoté au jus d’orange “.
13. Giulia, du blog ” Un zest de soleil ” avec ” Salade d’avocat “.
14. Sylvie, du blog ” La table de Clara ” avec ” Salade avocat tropical, saumon fumé “.
15. Ponpon, du blog “ La cuisine de Ponpon : rapide et facile ” avec ” Tarte crue à l’avocat et citron, végan “.
16. Isabelle, du blog ” QGDG ” ” Quelques grammes de gourmandise ” avec “ Roulés de saumon fumé à la crème d’avocat “.
17. Michelle, du blog ” Plaisirs de la maison ” avec ” Mousse d’avocat et truite fumée “.
18. Cécile, du blog ” La cuisine de Cécile ” avec ” Coupe fraîcheur avocat crevettes “.
19. Christine, du blog ” Le blog culinaire pause-nature ” avec ” Rouleaux de printemps avocat-concombre et pomme “.
20. Rosaculinaire, du blog ” La cuisine de Rosa ” avec ” Salade fraîche d’avocat “.
21. cocode nice, du blog ” Cuisine en folie ” avec ” Muffin, crème d’avocat à la coriandre et à l’aneth, oeuf poché et asperges pour un brunch new-yorkais “.
22. Brigitte, du blog ” Les filles à table ” avec ” Avocats grillés , ceviche végétarien “.
23. Peggy, du blog ” Mes plats au quotidien “, avec ” Avocat farci “.
24. calinhorely, du blog ” J’ai toujours aimé le jaune moutarde ” avec ” Crème d’Avocat Miel Citron Vert “.
25. Hélène, du blog ” Keskonmangemaman? ” avec ” Guacamouss “
26. Catalina, du blog ” Le blog de Cata ” avec ” Papillote de poisson, tomates confites et l’avocat “.
27. Guy 59600, du blog ” bienvenue chez guy 59600 ” avec ” Avocats crevettes sauce cocktail “.
28. Claire au Matcha, du blog ” Claire au Matcha ” avec ” Tartare de Thon/avocat mariné à l’asiatique “.
29. Samia, du blog ” Nuances culinaires ” avec ” Triangle d’avocat “.
30. elodiesucrée, du blog ” Biscuits passion ” avec ” Muffin à l’avocat du Pérou “
Source: Recette inspirée du blog Piratageculinaire
Une participation très gourmande! Bisous Isabelle
Merci Michèle
Quel belle recette et une jolie présentation qui donne envie!
Bizz
Merci Ponpon. Bises
Avec ce petit blinis tiède dessous, cela doit être absolument fantastique !
Bises,
Gabrielle
Merci Gabrielle. Bises
belle recette merci !!
super super gourmand, j’adore! merci pour ce délice.
Merci Soulef.
Parfait effectivement pour l’apéro ! Avocat saumon c’est une valeur sûre et présentés sur des petits blinis j’en déduis que c’est fort bon. Merci isabelle ! gros bisous
Merci Claudine. Bisous
coucou Isabelle
quelle bonne idée j’adore le roule de saumon et avec la crème d’avocat ça doit être exquis je retiens quand je reçois des invites
mille merci pour ta jolie participation et ta fidélité au jeu
bisous et bon dimanche
Merci Samar. C’est toujours un plaisir de participer.
Bisous
un délicieux roulé isabelle, j’aime beaucoup. Bises et belle journée
Merci Jackie. Bisous
Je suis sûre qu’on mord dedans… et après on ne peut plus s’arrêter!
humm un très joli mélange pour l’apéritif! Bises
Merci Emeline
Une façon originale de présenter le saumon fumé.
Merci
Tu as eu une très bonne idée pour la présentation. J’aime beaucoup
Bises
Merci Isabelle
Bises
Une délicieuse association des saveurs, rafraîchissante et bien sympathique !!! Merci Isabelle pour ce beau partage, gros bisous à toi et très bonne semaine
Merci à toi pour ce joli thème que tu nous as proposé
Bisous
Une très belle participation ! Ces roulés doivent être excellents ! Bonne journée bises
Merci. Bises et belle journée
L’avocat et le saumon se marient très bien ! J’aime beaucoup l’idée de présentation que tu nous proposes.
Merci Marion.
C’est parfait pour l’apéro! Bises
Merci
Hum c’est un délice ta recette Merci
Bises et belle soirée
Merci. Bises
Qu’est ce que c’est appétissant!
Merci
ils sont tout mignon tes petits roulés, et puis cela peut même se servir en petite entrée sur une salade. Bisous
Oui, effectivement, avec une salade, ça peut aussi être sympa. Bisous
TRES BEAU ROULE
SUPER BON LE SAUMON FUME
Comme çà doit être top à l’apéro !
Voilà de très jolies entrées qui se composent d’ingrédients que j’aime beaucoup : ce serait le succès assuré par ici ! Bises
Je n’ai pas encore eu le temps de voir toutes ces jolies réalisations sur l’avocat, tes roulés sont superbes !! Bisous
C’est très joli ces roulés, ça présente bien sur les blinis c’est très appétissant je trouve!! Une chouette mise en bouche!