Roulé de dinde à la compotée d’échalotes au miel

Je partage aujourd’hui avec vous ces roulés de dinde à la compotée d’échalotes au miel.

roulé de dinde à la compotée d'échalotes

J’ai été contacté il y a quelques jours par Pierre de l’équipe de Prince de Bretagne pour participer à une opération sur le thème de l’échalote traditionnelle.

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Nous apprécions énormément l’échalote. En plus, elle est particulièrement bonne pour la santé.

En effet, elle est riche en vitamines, minéraux et oligo-éléments (sélénium, potassium, calcium, phosphore, fer, manganèse, folate, cuivre, magnésium, Provitamine A, Vitamines B1, B6, B9, C et E).

C’est donc avec grand plaisir que j’ai accepté cette invitation.

La recette de roulé de dinde à la compotée d’échalotes

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Roulé de dinde à la compotée d’échalotes au miel

5 de 1 vote
Type de plat Plat principal
Cuisson 20 minutes
Portions 6 parts

Ingrédients
 

  • 900 grammes Dinde 1 escalope par personne
  • 12 tranches Poitrine fumée

Pour la compotée d’échalotes:

  • 8 Echalote(s)
  • 2 c. à soupe Miel
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • 3 c. à soupe Vinaigre balsamique
  • Sel et poivre

Matériel utilisé

Instructions

Préparation de la compotée d’échalotes:

  • Peler les échalotes et les mettre dans le bol du thermomix. Mixer 10 sec/vit 5.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer 5 min/100°C/vit. mijotage.
  • Ajouter ensuite le miel et programmer 5min/100°C/vit. mijotage.
  • Verser par l’orifice le vinaigre balsamique et reprogrammer 4min/100°C/vit. 1.
  • Ajouter enfin l’équivalent d’1/2 verre d’eau (ou du vin rouge) puis laisser compoter 5min/100°C/vit. mijotage. Réserver dans un récipient.
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Réalisation des roulés:

  • Saler légèrement les escalopes puis les garnir avec l’équivalent de 2 càs de compotée d’échalotes.
  • Les rouler, puis les maintenir fermées avec deux tranches de lard fumé.
  • Placer les roulés dans un plat allant au four puis cuire à 190°C pendant 15 à 20 min.
    roulé de dinde à la compotée d'échalote
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

33 réflexions au sujet de “Roulé de dinde à la compotée d’échalotes au miel”

  1. Bonsoir, vous les servez avec quel légume de préférence ? une purée de pommes de terre ?
    Cette recette me plait beaucoup, facile et en plus avec le thermomix. Je suis justement à la recherche de nouvelles recettes pour tous mes amis et famille qui vont venir me voir cet été ! Elle tombe à pic !!!! Merci
    pour votre blog.

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  2. 5 stars
    Bien sûr pour moi pas avec de la dinde mais du veau ça serait super ! tout me plait dans cette recette ! le confit d’échalote à l’intérieur est une idée géniale !! J’adore ! Gros bisous merci !!

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  3. Hello,
    Je trouve cette recette de roulés très sympa, c’est vrai que les échalotes, surtout en compotée c’est à tomber. je t’emprunte l’idée, car c’est typiquement le genre de plat qui peu énormément plaire chez moi. Merci du partage 🙂

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  4. et voila choses dites, choses faites.
    recette realisée hier et tout le monde a apprécié.
    a refaire sans hesitation.
    merci pour le partage.
    bonne journée
    Bises

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Evaluation de la recette