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Roulé de dinde jambon-mozzarella

Je partage avec vous aujourd’hui une recette très simple que j’ai découverte il y a peu sur un livre de recettes d’une nutritionniste portugaise Agata Roquette. Je l’ai un peu « remaniée » à ma façon et nous avons vraiment apprécié ce roulé de dinde jambon-mozzarella gourmand et équilibré. La photo ne met pas du tout en valeur le plat, mais je peux vous assurer que c’était bien bon!

Roulé de dinde jambon-mozzarella

Quelques grammes de gourmandise
Type de plat Plat principal
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Portions 2 personnes
4,6 de 7 votes

Ingrédients
 

  • 2 pièce(s) Dinde escalopes extra-fines
  • 2 tranche(s) Jambon sec fines type chiffonnade
  • 2 tranche(s) Mozzarella
  • 4 petite(s) Tomate(s) pelées
  • 1 Oignon(s)
  • brin(s) Persil
  • Sel et poivre
  • origan
  • 1 filet(s) Huile d'olive

Instructions

  • Saler et poivrer les escalopes de dinde.
  • Disposer sur chaque escalope une tranche de jambon cru, puis une tranche de fromage.
  • Saupoudrer d'origan et rouler les escalopes.
  • A l'aide d'un cure-dent, piquer les escalopes pour les maintenir roulées.
  • Dans un wok, faire chauffer un filet d'huile d'olive.
  • Faire revenir les roulés quelques minutes de chaque côté pour qu'ils soient bien dorés, puis les réserver.
  • Mettre ensuite l'oignon préalablement haché dans le wok pour le faire suer.
  • Ajouter les tomates pelées coupées en gros dés et laisser mijoter à feu doux tout en mélangeant.
  • Ajouter enfin le persil haché et les roulés de dinde.
  • Couvrir et laisser à feu doux pour terminer la cuisson des escalopes. Bon appétit!

Mes remarques

Source : "A Dieta dos 31 Dias" de Agata Roquette
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