Rôti de dinde farci au chorizo

Et oui, on ne mange pas de la dinde qu’à Noël. Alors dimanche dernier, j’ai proposé à ma petite famille un bon rôti de dinde farci au chorizo cuit à l’Omnicuiseur vitalité sur son lit de légumes.

rôti de dinde farci au chorizo

C’est une tante de mon père qui m’avait un jour bluffée avec un rôti fourré ainsi, et c’est tellement simple à préparer que depuis j’en fais assez souvent.

La particularité cette fois-ci a été la cuisson basse température grâce à l’Omnicuiseur vitalité. J’ai également pu cuire dans le même temps les légumes avec.

Bref, c’est le plan parfait pour ne pas passer trop de temps en cuisine un dimanche matin, et aller ainsi flâner sur le marché de mon village.

rôti de dinde farci au chorizo et ses légumes

Si mon filet de dinde est bien entendu peu gras à l’origine, il va pendant la cuisson s’approprier le gôut du chorizo. Le rôti reste bien moelleux, et délicatement parfumé.

La recette du rôti de dinde farci au chorizo

rôti de dinde farci au chorizo et ses légumes

Rôti de dinde farci au chorizo

Recette réalisée à l’Omnicuiseur V6000 avec la grande cocotte
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Type de plat Plat principal
Préparation 20 minutes
Cuisson 1 heure
Portions 6 pers.

Ingrédients
 

  • 1 rôti Dinde (du filet) environ 900 g
  • ½ Chorizo doux
  • 1 c. à soupe Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Pour l’accompagnement

  • 6 Pomme(s) de terre
  • 2 Poivron(s) rouges
  • 4 Echalote(s)
  • 1 filet Huile d’olive
  • Thym
  • Sel et poivre à l’ail

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler et découper les pommes de terre. J’ai choisi de les couper en demi rondelles épaisses, mais des cubes feront tout aussi bien l’affaire.
  • Couper en gros dés les poivrons après les avoir préalablement épépinés.
  • Peler et couper en quatre les échalotes.
  • Mettre un filet d’huile d’olive au fond de la cocotte en verre. Déposer ensuite les pommes de terre, les poivrons, ainsi que les échalotes.
  • Saler légèrement. Ajouter ensuite du poivre à l’ail, et le thym séché.
  • Retirer délicatement la barde du rôti. A l’aide d’un couteau faire une incision de bout en bout du rôti de façon à y insérer le demi-chorizo qu’on aura préalablement pelé. Remettre la barde et bien ficeler le rôti.
  • Déposer le rôti sur le lit de légumes. Arroser d’une cuillère à soupe d’huile d’olive. Saler et poivrer à sa convenance.
    roti dinde farci chorizo avant cuisson
  • Fermer la cocotte et mettre en cuisson.

Cuisson À L’Omnicuiseur

  • Thermostat Haut : Maxi 40 min, puis 20 min Mini
    Thermostat Bas : Maxi 40 minutes, puis Mini
  • Inversion de la cocotte au bout de 40 min.

Cuisson Au Four

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Cuire 1h . Je vous invite à couvrir d’une feuille de papier aluminium à mi cuisson pour que le rôti ne sèche pas trop.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

20 réflexions au sujet de “Rôti de dinde farci au chorizo”

  1. C’est une excellente idée de plat qui doit être à la fois rapide à préparer et savoureux. Le chorizo relève bien la dinde, j’avais déjà essayé avec une sauce chorizo/champignon. Je n’ai jamais tenté en rôti farci, je me garde le concept précieusement sous le coude, car cela aurait un succès fou à la maison. Merci du partage !

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Evaluation de la recette