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Riz frit aux crevettes et aux légumes

riz frit aux crevettes

Aujourd’hui, je vous propose une recette coup de cœur. Lorsque j’ai vu cette recette sur le blog de ma copinaute Graziella, j’ai tout de suite su que j’allais l’aimer. Il s’agit d’une recette parfaite pour réutiliser des restes de riz. Comme il est difficile de faire la quantité exacte de riz que l’on va manger, je me suis dit que c’est une recette que j’allais refaire souvent. Elle permet de se régaler en utilisant les fonds de frigo. Toute ma petite tribu a apprécié ce riz frit aux crevettes et légumes.

Riz frit aux crevettes

riz frit aux crevettes
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Riz frit aux crevettes et aux légumes

Ingrédients

  • 3 càs d' huile de sésame
  • 2 gros oeufs
  • 2 càs de lait
  • 1 càc de nuoc mam
  • 1 gousse d' ail
  • 150 g de crevettes crues décortiquées
  • 1 carotte
  • 70 g de haricots plats
  • 2 oignons nouveaux ( ou de l'échalote)
  • 200 g de riz cuit (il m'en restait un peu moins)
  • 2 poignées de pousses de soja haricots mungo
  • 2 càs de sauce soja
  • poivre noir

Instructions

  • Dans un wok, verser une c à s d'huile de sésame et faire chauffer à feu moyen.
  • Dans un petit bol, fouetter les oeufs, le lait et le nuoc mam. Verser ensuite dans le wok et remuer de façon à ce que les oeufs soient légèrement brouillés mais pas trop. Réserver dans un bol.
  • Verser une nouvelle c à s d'huile dans le wok et faire revenir la gousse d'ail hachée.
  • Ajouter les crevettes et laisser saisir pendant quelques minutes. Réserver les crevettes.
  • Verser la dernière c à s d'huile. Ajouter les carottes et les haricots plats. Bien remuer et faire revenir 5 à 7 min (les légumes sont cuits mais restent croquants).
  • Hacher l'oignon nouveau (ou l'échalote) et l'ajouter aux légumes.
  • Ajouter ensuite le riz et faire revenir pendant quelques minutes en utilisant une cuillère en bois pour le briser.
  • Ajouter les pousses de soja, la sauce soja et mélanger bien délicatement. Poivrer.
  • Quand le riz est bien chaud, ajouter les œufs brouillés et les crevettes. Bien mélanger avant de servir.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

 

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Avec cette recette, je participe au concours organisé par Graziella à l’occasion des 1500 fans sur sa page Facebook. Bravo ma belle, et continue de nous régaler!!

 

A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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