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Riz frit aux crevettes et aux légumes

Aujourd’hui, je vous propose une recette coup de cœur. Lorsque j’ai lu le titre de la recette sur le blog de ma copinaute Graziella, j’ai tout de suite su que j’allais aimer cette recette. Quand, en plus, j’ai vu qu’il s’agissait d’une recette improvisée avec des restes de riz cuit notamment (ce que j’ai souvent, car il est difficile de faire la quantité exacte de riz que l’on va manger), je me suis dit que c’est une recette que j’allais refaire souvent car cela permet d’utiliser les fonds de frigo tout en se régalant. Toute ma petite tribu a apprécié ce riz frit aux crevettes et légumes.

Riz Frit aux Crevettes

Riz frit aux crevettes et aux légumes

Type de plat: Plat principal
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Ingredients

  • 200 g de riz cuit (il m'en restait un peu moins)
  • 150 g de crevettes crues décortiquées
  • 1 gousse d' ail
  • 1 carotte
  • 70 g de haricots plats
  • 2 poignées de pousses de soja haricots mungo
  • 2 oignons nouveaux (j'avais de l'échalote)
  • 2 càs de sauce soja
  • poivre noir
  • 2 oeufs gros
  • 2 càs de lait
  • 1 càc de nuoc mam
  • 3 càs d' huile végétale (j'ai choisi de mettre de l'huile de sésame)

Instructions

  • Dans un wok, verser une c à s d'huile de sésame et faire chauffer à feu moyen.
  • Dans un petit bol, fouetter les oeufs, le lait et le nuoc mam. Verser ensuite dans le wok et remuer de façon à ce que les oeufs soient légèrement brouillés mais pas trop. Réserver dans un bol.
  • Verser une nouvelle c à s d'huile dans le wok et faire revenir la gousse d'ail hachée.
  • Ajouter les crevettes et laisser saisir pendant quelques minutes. Réserver les crevettes.
  • Verser la dernière c à s d'huile. Ajouter les carottes et les haricots plats. Bien remuer et faire revenir 5 à 7 min (les légumes sont cuits mais restent croquants).
  • Hacher l'échalote et l'ajouter aux légumes.
  • Ajouter ensuite le riz et faire revenir pendant quelques minutes en utilisant une cuillère en bois pour le briser.
  • Ajouter les pousses de soja, la sauce soja et mélanger bien délicatement. Poivrer.
  • Quand le riz est bien chaud, ajouter les œufs brouillés et les crevettes. Bien mélanger avant de servir.

 

RizFritCrevettesLeg1

Avec cette recette, je participe au concours organisé par Graziella sur son blog http://madeincooking.canalblog.com à l’occasion des 1500 fans sur sa page Facebook. Bravo ma belle, et continue de nous régaler!!

 

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38 commentaires

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