Légumes & féculents Recettes du Monde Thermomix

Risotto tomates-basilic de Bernard

Voici une recette proposée dans la première FoodizBox (box pour laquelle j’ai eu un gros coup de coeur). Il s’agit d’une recette de Bernard du blog que l’on ne présente plus http://www.lacuisinedebernard.com/. J’ai adaptée cette recette à mon Thermomix, car je trouvais ça dommage de ne pas l’utiliser Verdict : toute ma petite famille a apprécié ce risotto tomates-basilic.

RisottoTomatesBasilic

Risotto Tomates-Basilic de Bernard

Matériel: Thermomix





Portions: 4 personnes

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 2 échalotes
  • 2 càs huile d'olive au basilic ou de la spécialité à base d'huile d'olive et de basilic contenue dans la box
  • 300 g riz arborio
  • 1 verre vin blanc
  • 1 litre bouillon de légumes
  • 4 tomates
  • 3 càs tomates séchées mixées ( ou délices contenues dans la box)
  • 4 ou 5 feuilles basilic frais
  • Parmesan fraîchement râpé

Instructions


  1. Peler les échalotes et mettre dans le bol du TM. Mixer 6 s vit 6.
  2. Ajouter l'huile d'olive et prog 5 min/100°C/Vit 1.
  3. Ajouter ensuite le riz et prog 4min/Varoma/Vit2/ SI
  4. Mettre le verre de vin blanc et prolonger la cuisson 4 min/Varoma/Vit2/SI.
  5. Prog ensuite 25 min/100°C/Vit1/SI sans le gobelet, et verser petit à petit le bouillon de légumes au fur et à mesure que le riz boit le jus.
  6. Peler les tomates, et les vider. Couper de fins quartiers et réserver.
  7. A la sonnerie, ajouter du poivre, les délices de tomates séchées (ou de la purée de tomates séchées). Servir à l'assiette en ajoutant quelques quartiers de tomates, du basilic ciselé, le parmesan sans oublier une lichette d'huile d'olive parfumée au basilic. Bon appétit!

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