Risotto à la tomate

Parmi les plats qu’affectionne un de mes garçons, il y a le risotto, et tout particulièrement le risotto à la tomate. L’automne étant là, j’ai donc profité de la légère baisse des températures pour lui faire plaisir.

risotto à la tomate omnicuiseur

Jusqu’à présent, j’utilisais systématiquement mon Thermomix pour réaliser mes risottos. Depuis, j’ai découvert l’extrême simplicité de la cuisson à l’Omnicuiseur vitalité que j’ai choisie de tester.

risotto-tomate-cuisson-omnicuiseur

Pour la recette, j’ai choisi de m’inspirer du risotto à la tomate du Chef Ricardo, très populaire au Canada.

Bien sûr, le chef propose une cuisson plus classique du risotto. J’ai juste détourné la recette pour une version à l’Omnicuiseur qui a vraiment plu à toute ma tribu.

Je dois bien avouer que cet appareil est vraiment bluffant. Et je n’ai pas été déçue par le résultat.

Une fois de plus, la recette est extrêmement simple: on reprend un peu le principe du plat très en vogue en ce moment: le fameux One Pot Pasta. Il suffit de mettre tous les ingrédients dans la cocotte, on ferme et on met à cuire…Ultra simple, non?

La recette de risotto à la tomate

risotto a la tomate omnicuiseur

Risotto à la tomate

Recette du Chef Ricardo adaptée à l’Omnicuiseur V6000 avec la cocotte de base
Aucun vote pour le moment
Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Préparation 10 minutes
Cuisson 25 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients
 

Sauce tomate

  • 800 ml Tomate(s) pelées
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 2-3 gousses Ail

Pour le risotto

  • 1 Oignon(s)
  • 250 g Riz arborio
  • 1 cube Bouillon de volaille
  • 500 ml Eau
  • 125 ml Vin blanc
  • 30 g Beurre
  • 120 g Parmesan fraîchement râpé
  • 10 feuilles Basilic ciselées
  • Poivre du moulin

Matériel utilisé

Instructions

Réalisation de la sauce tomate

  • Dans une casserole, faire revenir quelques minutes dans l’huile d’olive les gousses d’ail préalablement écrasées.
  • Ajouter les tomates pelées et grossièrement coupées. Puis laisser mijoter quelques minutes. Mixer puis réserver.

Réalisation du risotto

  • Dans la cocotte de base, mettre le riz à risotto. Ajouter l’oignon préalablement haché, la sauce tomate encore chaude et le cube de bouillon émietté.
  • Arroser avec l’eau et le vin blanc. Ajouter quelques tours de moulin à poivre.
  • Fermer la cocotte et mettre en cuisson 25 minutes.

Cuisson à l'Omnicuiseur Vitalité

  • Thermostat Haut : Maxi 20 min, puis Mini
    Thermostat Bas : Maxi 20 minutes, puis Mini
  • Une fois la cuisson terminée, ajouter le beurre et le parmesan râpé, sans oublier le basilic fraîchement ciselé. Bien mélanger et servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

13 réflexions au sujet de “Risotto à la tomate”

  1. Ma fille de bientôt 3 ans adore le risotto également et celui à la tomate est bien évidemment sur la liste…ton fils a bon goût 😉 Moi aussi j’aime beaucoup !

    Répondre
  2. coucou Isabelle !
    j’adore le risotto et le tiens est beau et cremeux comme j’aime je retiens car j’en prepare souvent et je manque souvent d’idee pour la sauce
    grosse bise

    Répondre

Laisser un commentaire

Evaluation de la recette