Légumes & féculents Recettes du Monde Thermomix

Risotto tomate-basilic-parmesan

Aujourd’hui, je participe au tour 274 sur Un Tour en Cuisine. Pour ce tour, j’ai choisi un bon risotto que nous avons beaucoup apprécié, et cela m’a permis de me rendre compte que, même si j’en fais souvent à la maison, je n’ ai pas beaucoup publié de recettes de risotto sur ce blog. Pour ce tour # 274, je dois donc piocher une recette sur le blog de Milye , et c’est Angie qui vient choisir une recette chez moi. Quand j’ai vu cette recette de risotto, j’ai tout de suite su que c’était « l’élue » car nous aimons les tomates, le basilic et le parmesan et bien entendu les risottos…donc ça ne pouvait que nous plaire. J’ai d’ailleurs déjà testé une recette similaire que j’avais eu dans une des Foodizbox, et je voulais tester cette nouvelle version. Ayant un thermomix, et ayant l’habitude de faire mes risottos avec, j’ai adapté la recette mais je vous mets les deux versions avec ou sans.

Risootto Tomates Basilic

Risotto tomate-basilic-parmesan

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix





Portions: 6

Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingrédients


  • 1 oignon
  • 2 càs huile d'olive
  • 250 g riz à risotto
  • 1 l bouillon de volaille (je n'en ai utilisé que 600 ml)
  • 500 g tomates pelées
  • 100 g beurre je n'en ai mis que 20 g car Milye disait qu'il y avait un peu trop de beurre
  • 40 g parmesan
  • 8 tomates cerises (je n'en avais pas)
  • 12 feuilles basilic

Instructions


  1. Sans TM31 : Faire revenir l'oignon haché avec l'huile d'olive.
  2. Ajoutez le riz à risotto, mélanger 2 min.
  3. Ajouter une louche de bouillon de volaille, puis les tomates pelées.
  4. Ajouter ensuite le bouillon chaud au fur et à mesure qu'il est absorbé sans cesser de remuer 15 à 18 min.
  5. Au moment de servir, incorporer le beurre coupé en dés, le parmesan, les tomates cerises et le basilic ciselé.
  6. Avec TM31: Peler et couper l'oignon en deux et mixer 5 sec vit 5.
  7. Ajouter l'huile et le beurre et prog 4 min/Varoma/Vit 1.
  8. Ajouter le riz et prog 4 min/Varoma/Vit.mijotage/SI (sans gobelet).
  9. A la sonnerie, ajouter les tomates pelées coupées en dés et le bouillon puis prog 25 min/100°C/Vit1/SI
  10. A la sonnerie, vérifier qu'il ne reste pas trop de bouillon, ou rajouter eventuellement 3 à 4 min de cuisson.
  11. Server dans un plat ou à l'assiette en ajoutant le basilic ciselé et la parmesan juste avant de déguster.

 

C’est vraiment très bon. Merci Milye.  Allons voir ce qu’ Angie a choisi. Bon tour !

Merci

 

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22 commentaires

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