Risotto Scandinave au Thermomix

J’ai voulu tester le risotto scandinave. Il faut dire que j’aime beaucoup les risottos, tout comme ma petite famille. Lorsque l’automne pointe son nez, c’est avec plaisir que j’en refais.

Risotto Scandinave

Cette fois-ci, j’ai donc voulu tester cette succulente recette tirée du blog de Mely.

Je ne crois pas me tromper en affirmant que c’est désormais l’un des risottos préférés de ma maison. Il est fondant à souhait.

Risotto Scandinave

J’ai légèrement modifié la recette de ce risotto scandinave pour l’adapter au Thermomix.

La recette du risotto scandinave

risotto au saumon fumé

Risotto Scandinave

Un risotto au saumon fumé fondant à souhait
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Type de plat Plat principal
Cuisine Italienne
Cuisson 37 minutes
Portions 4 pers.

Ingrédients
 

  • 1 Oignon(s)
  • 2 c. à soupe Huile d’olive
  • 240 grammes Riz pour risotto
  • 20 cl Vin blanc sec
  • 1 cube Bouillon de légumes
  • 600 ml Eau
  • 1 Avocat(s) bien mûr
  • 1 filet Citron(s) pressé
  • 2 c. à soupe Crème épaisse
  • 80 grammes Saumon Gravlax ou fumé (fumé pour moi)
  • Sel et poivre du moulin

Matériel utilisé

Instructions

  • Peler et couper l’oignon puis mettre dans le bol et mixer 5s/vit5.
  • Ajouter l’huile d’olive et programmer 4min /Varoma/vit1.
  • Ajouter le riz et programmer 4 min/Varoma/vit1/Sens-Inv sans mettre le gobelet.
  • Verser ensuite le vin blanc et programmer 4min/Varoma/Vit Mijot./SI.
  • Ajouter le bouillon (cube dilué dans l’eau bouillante) et cuire 25min/100°C/Vit1/SI
  • Récupérer la chair de l’avocat et arroser du jus de citron, puis écraser le tout à la fourchette.
  • Mélanger l’avocat écrasé à la crème fraîche.
  • A la fin de la cuisson, ajouter le mélange avocat crème au risotto et mélanger quelques secondes en fonction Sens Inverse
  • Saler légèrement puis poivrer et terminer en ajoutant le saumon fumé coupé en lanières sur le dessus.
  • Décorer avec quelques brins de ciboulette et servir aussitôt.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

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46 réflexions au sujet de “Risotto Scandinave au Thermomix”

  5. Délicieux sans aucun doute !! ah ! on en fait de bonnes choses avec le TM ! quel dommage que l’on soit obligée de faire venir une conseillère chez soi pour un acheter un !! Bisous

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  11. Bravo pour cette délicieuse et superbe assiette de risotto, je sais que Mély en est friande et tu as merveilleusement reproduit la recette, j’aime aussi infiniment, ces riz que l’on accompagne de toutes sortes de produits plus succulents les uns que les autres, ton plat est fabuleux, bravo !
    très belle fin de journée de vendredi, bisous
    Jacqueline

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  20. Le risotto chez nous c’est comme les pâtes maison, tout un rituel pour le faire mais aussi pour le déguster. J’en fait un dimanche soir, car j’ai du monde à déjeuner. Par contre je ne sais pas encore à quel parfum, cela va dépendre de ce que je vais trouver sur le marchés, d’ailleurs il serait l’heure que je me bouge un peu. Merci pour ton idée, cette recette est super. Bon week-end Pascal

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