Après quelques jours de douceur, revoilà la pluie et le vent qui rafraîchissent l’atmosphère. C’est l’occasion pour moi de tester le fameux risotto de courgettes de Cyril Lignac.
Pour me faciliter la tâche, j’utilise souvent mon Thermomix pour les risottos. Bien que les puristes diront que ce n’est pas comme ça qu’on fait un vrai risotto, cela me permet de pouvoir faire autre chose en même temps (et quand on a 3 enfants, les choses à faire ne sont pas ce qu’il manque à la maison…lol).
J’ai donc cette fois-ci encore fait travailler mon “commis” pour cette recette que j’ai donc interprétée à ma façon.
Ma touche perso
J’ajoute un peu de gorgonzola avec le mascarpone et la parmesan pour relever le goût.
La recette de risotto de courgettes de Cyril Lignac
Risotto de courgettes de Cyril Lignac
Portions personnes
Ingrédients
- 2 Courgette(s)
- 2 Echalote(s)
- 20 g Huile d’olive
- 250 g Riz pour risotto
- 65 ml Vin blanc sec
- 1 cube Bouillon de volaille
- 550 ml Eau
- 4 c. à soupe Mascarpone
- 100 g Parmesan râpé
- Sel et poivre
- Ciboulette
Matériel utilisé
Instructions
- Laver et couper grossièrement les courgettes. Mettre dans le bol du thermomix. Ajouter les échalotes pelées et mixer 10sec/vit5.
- Racler les parois du bol avec la spatule, puis ajouter l'huile d'olive. Programmer 4min/varoma/vit1.
- Ajouter ensuite le riz et cuire 4min/Varoma/vit1/Sens.Inv. en retirant le gobelet doseur.
- Mettre ensuite le vin blanc. Programmer 4min/varoma/vit Mijotage/SI
- Ajouter enfin le cube de bouillon préalablement dilué dans l'eau bouillante, et cuire 15min/100°C/vit1/SI
- Ajouter le mascarpone et le parmesan râpé. Bien mélanger. Prolonger la cuisson 2 min
- Servir bien chaud avec un peu de ciboulette pour la déco.
Mes remarques
Ma touche perso : j’ajoute un peu de gorgonzola avec le mascarpone et la parmesan pour relever le goût.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Avec les légumes en prime, ton risotto me tente beaucoup 🙂 Et je suis d’accord pour le gorgonzola !! 😉
Oui, je sais que tu aimes le fromage comme moi…Bisous
Humm un bon risotto moi j’adore ça mais mon mari pas vraiment alors j’en mange rarement.
Bonne journée
bises
Moi, j’ai de la chance : mon homme et mes trois enfants adorent ça aussi
J’adore !!! Belle journée pas vraiment ensoleillée, mais la recette l’est par les courgettes.
Merci
Ça donne envie de le tester ce petits risotto !!! Bisous Isa et bon week-end à toi
Merci Manue. Bisous
Tu as raison, pourquoi se priver du commis lorsqu’il est là!
Appétissant ce risotto !
Merci
j’aime ton risotto.. et ta nouvelle présentation!
Merci Ingrid. Bisous
Mmm J’adore le risotto ! Ta version au risotto a l’air délicieuse ! Je tenterais bien une version végé avec de la crème de cajou…
Merci pour l’inspiration !
xxx
Irène
http://www.cookinginjune.com/
La crème de cajou : ça me tente ça aussi!!
Je suis fan de ton risotto !! Avec beaucoup de parmesan biensur 🙂
Je parle de toi sur mon blog ce soir 😉 http://fourchettes-et-pinceaux.over-blog.com/2016/05/pommes-de-terre-a-la-cretoise.html
Bon week-end
A bientôt
Merci. Tu es justement dans ma mise à l’honneur. Bisous
Hum j’adore les risottos, merci pour cette belle recette
Bises
sympa ça fait manger des courgettes à ceux qui n’aiment pas !!
Délicieuse version, j’adopte, merci ! Bonne semaine gourmande
superbe !
Bonjour
On peut remplacer le mascarpone par quoi?
Bonjour,
Vous pouvez remplacer le mascarpone par de la crème ou un mélange fromage frais + crème.