Légumes & féculents Recettes du Monde Thermomix

Risotto aux fromages au Thermomix

Avec le temps pluvieux de ces derniers jours, j’ai eu envie de préparer un bon risotto. Cette recette de risotto aux fromages , même si elle n’était pas encore sur mon blog, est l’une de nos préférées à la maison. C’est une toinette Schipsili qui avait partagé sur le forum des toinettes une recette Tupperware réalisée à la base dans l’ultrapro. Je l’ai adaptée au Thermomix en changeant quelques ingrédients en fonction de ce que j’avais dans mes « stocks ».

Risotto aux Fromages

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Risotto aux fromages au Thermomix

Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Préparation: 5 min
Cuisson: 37 min
Total: 42 min
Auteur: Quelques Grammes De Gourmandise
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Ingredients

  • 1 grande courgette ou 2 petites
  • 1/2 poivron rouge (remplacé par une tomate)
  • 200 g jambon sec
  • 250 g riz à risotto (riz Arborio)
  • 20 g beurre
  • 20 g huile d'olive
  • 65 g vin blanc
  • 600 g eau bouillante
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 100 g parmesan râpé
  • 250 g cancoillote
  • brins ciboulette pour la déco

Instructions

  • Laver et couper grossièrement les courgettes, mettre dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit5.
  • Laver la tomate, retirer les pépins et mixer 3sec/vit5
  • Ajouter le beurre et l'huile d'olive, et prog 4min/varoma/vit1.
  • Ajouter ensuite le riz et prog. 4min/Varoma/vit1/Sens.Inv. en retirant le gobelet doseur.
  • Ajouter le vin blanc et prog 4min/varoma/vit Mijotage/SI
  • Mettre enfin le cube de bouillon et l'eau, et cuire 22min/100°C/vit1/SI
  • Ajouter la cancoillote et le parmesan, sans oublier le jambon sec coupé en lanières et bien mélanger.
  • Prolonger la cuisson 3 min et servir bien chaud avec une pointe de ciboulette ciselée pour la déco.

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RisoGallo

 

 

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