Légumes & féculents Recettes du Monde Thermomix

Risotto aux fromages au Thermomix

Avec le temps pluvieux de ces derniers jours, j’ai eu envie de préparer un bon risotto. Cette recette de risotto aux fromages , même si elle n’était pas encore sur mon blog, est l’une de nos préférées à la maison. C’est Schipsili qui avait partagé sur le forum des toinettes une recette Tupperware réalisée à la base dans l’Ultrapro. Je l’ai adaptée au Thermomix en changeant quelques ingrédients en fonction de ce que j’avais dans mes « stocks ».

Risotto aux fromages

risotto aux fromages

Risotto aux fromages au Thermomix

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Un risotto particulièrement fondant.
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Type de plat: Plat principal
Matériel: Thermomix
Préparation: 5 min
Cuisson: 37 min
Temps total: 42 min

Ingrédients

  • 1 grande courgette (ou 2 petites)
  • 1/2 poivron (rouge (remplacé par une tomate))
  • 200 g de jambon sec
  • 250 g de riz (à risotto (riz Arborio))
  • 20 g de beurre
  • 20 g d' huile d'olive
  • 65 g de vin (blanc)
  • 600 g d' eau (bouillante)
  • 1 cube de bouillon (de volaille)
  • 100 g de parmesan (râpé)
  • 250 g de cancoillotte
  • brins de ciboulette (pour la déco)

Instructions

  • Laver et couper grossièrement les courgettes. Mettre dans le bol du Thermomix et mixer 10sec/vit5.
  • Laver le poivron (ou la tomate pour moi), retirer les pépins et mixer 3sec/vit5
  • Ajouter le beurre et l'huile d'olive, et cuire 4min/varoma/vit1.
  • Ajouter ensuite le riz. Cuire 4min/Varoma/vit1/Sens.Inv. en retirant le gobelet doseur.
  • Ajouter le vin blanc et prolonger la cuisson 4min/varoma/vit-mijotage/SI
  • Mettre enfin le cube de bouillon et l'eau, et cuire 22min/100°C/vit1/SI
  • Ajouter la cancoillotte et le parmesan, sans oublier le jambon sec coupé en lanières, et bien mélanger.
  • Prolonger la cuisson 3 min et servir bien chaud avec une pointe de ciboulette ciselée pour la déco.

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