Risotto aux fromages au Thermomix


Avec le temps pluvieux de ces derniers jours, j’ai eu envie de préparer un bon risotto. Cette recette de risotto aux fromages , même si elle n’était pas encore sur mon blog, est l’une de nos préférées à la maison. C’est une toinette Schipsili qui avait partagé sur le forum des toinettes une recette Tupperware réalisée à la base dans l’ultrapro. Je l’ai adaptée au Thermomix en changeant quelques ingrédients en fonction de ce que j’avais dans mes « stocks ».

Risotto aux Fromages

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Risotto aux fromages au Thermomix

Matériel :Thermomix
Préparation 5 min
Cuisson 37 min
Total 42 min

Ingrédients

  • 1 grande courgette ou 2 petites
  • 1/2 poivron rouge (remplacé par une tomate)
  • 200 g jambon sec
  • 250 g riz à risotto (riz Arborio)
  • 20 g beurre
  • 20 g huile d'olive
  • 65 g vin blanc
  • 600 g eau bouillante
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 100 g parmesan râpé
  • 250 g cancoillote
  • brins ciboulette pour la déco

Instructions

  • Laver et couper grossièrement les courgettes, mettre dans le bol du thermomix et mixer 10sec/vit5.
  • Laver la tomate, retirer les pépins et mixer 3sec/vit5
  • Ajouter le beurre et l'huile d'olive, et prog 4min/varoma/vit1.
  • Ajouter ensuite le riz et prog. 4min/Varoma/vit1/Sens.Inv. en retirant le gobelet doseur.
  • Ajouter le vin blanc et prog 4min/varoma/vit Mijotage/SI
  • Mettre enfin le cube de bouillon et l'eau, et cuire 22min/100°C/vit1/SI
  • Ajouter la cancoillote et le parmesan, sans oublier le jambon sec coupé en lanières et bien mélanger.
  • Prolonger la cuisson 3 min et servir bien chaud avec une pointe de ciboulette ciselée pour la déco.
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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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