Rillettes de radis

Depuis que les beaux jours sont arrivés (ils sont d’ailleurs repartis ces derniers temps…snif), je vois se balader sur la blogosphère des rillettes de radis.

Rillettes de Radis

Personnellement, j’ai craqué pour celles de Manuella sur son blog Aux-fourneaux dont je suis une fidèle lectrice. J’ai trouvé sympa cette version fromagère pour manger les radis autrement.

Ces rillettes ont été servies avec des crackers danois aux graines.

La recette des rillettes de radis

Rillettes de radis

Rillettes de radis

4 de 4 votes
Type de plat Apéritif
Préparation 10 minutes

Ingrédients
 

  • 1 botte(s) Radis
  • 4 portion(s) Fromage frais type Vache qui rit
  • Ciboulette
  • Sel et poivre

Instructions

  • Laver la botte de radis.
  • Les sécher et les équeuter.
  • Couper les radis en deux et les mettre dans le bol du thermomix pour moi (ou dans un mixeur). Mixer jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée.
  • Bien égoutter dans un passoire ou un chinois.
  • Laver et ciseler la ciboulette
  • Ajouter le fromage et la ciboulette ciselée. Mélanger le tout à la fourchette
  • Saler et poivrer
  • Réserver au frais jusqu’au moment de la dégustation.
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!

26 réflexions au sujet de “Rillettes de radis”

  1. Peut-être qu’avec du tofu soyeux … ou du chèvre frais? (parce que la vache qui rit, c’est du lait de vache et c’est industriel)

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  2. Tiens, encore des rillettes de radis ! C’est vrai que cela tourne beaucoup sur les blogs.. et que cela plâit beaucoup lors des apéros. 🙂
    Quand j’en fais, je préfère mettre du St môrêt un peu plus neutre en goût et ajouter de l’aneth qui apporte plus de fraîcheur..

    Répondre

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Evaluation de la recette