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Rillettes de carottes au sésame

Vous l’aurez tous compris: je suis une grande gourmande! Alors quand j’ai vu les rillettes de carottes le mois dernier sur le blog Maman…ça déborde, j’ai adoré le principe de ces rillettes gourmandes mais légères. J’ai choisi de modifier un peu la recette initiale pour apporter une touche personnelle : un peu de ciboulette de mon jardin, du fromage de chèvre frais parce que j’adore ça et, pour terminer, quelques graines de sésame que j’ai faites revenir dans une poêle pour un petit goût de grillé.

Rillettes de carottes au sésame

Quelques Grammes De Gourmandise

Rillettes de carottes au sésame

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Type de plat Apéritif, Entrée
Cuisine Française
Préparation 10 min
Cuisson 12 min

Ingrédients
 

Instructions

  • Peler et laver les carottes.
  • Les couper en rondelles de 2 à 3 mm d'épa.
  • Les cuire 11 à 12min dans une casserole d'eau bouillante salée (elles sont encores un peu dures mais c'est volontaire).
  • Les égoutter et les hacher grossièrement.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger le fromage de chèvre frais avec le sel, le poivre et les brins de ciboulette fraîchement ciselés.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu vif les graines de sésame tout en mélangeant. Dès que quelques graines commencent à sauter un peu comme des popcorns, retirer du feu et réserver.
  • Incorporer dans la préparation au fromage le son d'avoine et les graines de sésame grillées.
  • Mélanger et servir bien frais à l'apéritif ou en entrée.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!

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