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Rillettes de carottes au sésame

Vous l’aurez tous compris: je suis une grande gourmande! Alors quand j’ai vu les rillettes de carottes le mois dernier sur le blog Maman…ça déborde, j’ai adoré le principe de ces rillettes gourmandes mais légères. J’ai choisi de modifier un peu la recette initiale pour apporter une touche personnelle : un peu de ciboulette de mon jardin, du fromage de chèvre frais parce que j’adore ça et, pour terminer, quelques graines de sésame que j’ai faites revenir dans une poêle pour un petit goût de grillé.

Rillettes de carottes au sésame

Rillettes de carottes au sésame

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Type de plat: Apéritif, Entrée
Préparation: 10 minutes
Cuisson: 12 minutes
Temps total: 22 minutes

Ingrédients

  • 2 carottes
  • 100 gr de fromage de chèvre frais
  • 1 pincée de sel
  • poivre
  • 1 càs de graines de sésame
  • brins de ciboulette
  • 1 càc de son d’avoine

Instructions

  • Peler et laver les carottes.
  • Les couper en rondelles de 2 à 3 mm d'épa.
  • Les cuire 11 à 12min dans une casserole d'eau bouillante salée (elles sont encores un peu dures mais c'est volontaire).
  • Les égoutter et les hacher grossièrement.
  • Dans un cul-de-poule, mélanger le fromage de chèvre frais avec le sel, le poivre et les brins de ciboulette fraîchement ciselés.
  • Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir à feu vif les graines de sésame tout en mélangeant. Dès que quelques graines commencent à sauter un peu comme des popcorns, retirer du feu et réserver.
  • Incorporer dans la préparation au fromage le son d'avoine et les graines de sésame grillées.
  • Mélanger et servir bien frais à l'apéritif ou en entrée.
Vous avez testé cette recette?Merci de mentionner sur Instagram @quelquesgrammesdegourmandise ou de taguer #quelquesgrammesdegourmandise !

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A propos de l'auteur :

Quelques Grammes De Gourmandise

Maman de trois enfants, j’essaye régulièrement de nouvelles recettes trouvées ici ou là, ou simplement improvisées pour offrir au quotidien à ma petite tribu…quelques grammes de gourmandise!!!

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