Recettes de fêtes

Récapitulatif de recettes d’entrées ou de plats #Fêtes

Mieux vaut tard que jamais. Voici un petit récapitulatif de recettes pour les fêtes qui, s’il vient un peu tard pour Noel, pourra peut-être vous donner des idées pour le jour de l’An.

Côté Mer

Tiramisu au saumon fumé

Chaud-froid de Saint-Jacques à la truite fumée

Petites charlottes Saumon-Avocat sauce mangue

Noix de St-Jacques et Queues de Gambas Caramélisées et Flambées au Grand-Marnier

Mini cheesecakes au saumon

Saumon Gravlax

Noix de St-Jacques aux Herbes et au Parmesan

Saint-Jacques aux endives & fruit de la passion

Queue de Langouste à l’armoricaine #Thermomix

Crevettes au whisky

Entrée aux deux saumons

Velouté de langoustines au Cognac

Terrine de St-Jacques sauce citron vert

Poêlée de Saint-Jacques au cidre & cabécou

Langoustines aux 5 saveurs

Tartare de noix de Saint- Jacques ou de saumon

Bavarois de crevettes sur croustillant de biscuit

 

 

Côté Terre

Verrines de ravioles croustillantes, crème de foie gras & râpé de pommes de terre 

Tournedos Rossini & ses morilles

Petits flans au foie gras

Beurre d’Escargot ou Beurre Maître d’Hôtel #Thermomix

Pommes de terre au four à la suédoise #Hasselbackpotatis

Purée de pommes de terre à l’huile d’olive aromatisée aux truffes

Rösti de topinambours

Purée de topinambours à la vanille

Pommes de terre soufflées

Cailles farcies au foie gras

 

2Merci

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