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Ratatouille aux tomates cerises

Lorsque Marie du blog United colors of macarons m’a invitée à participer à la nouvelle édition du Foodista challenge dont elle est la marraine, j’ai consulté mes trois loulous pour le choix de la recette. En effet, Marie nous proposait de Cuisiner avec notre âme d’enfant  en nous inspirant du pays merveilleux des dessins animés. Mes enfants ont choisi la ratatouille comme Rémy , un plat bien de saison qu’ils adorent. Je n’ai pas tout à fait choisi la recette de ce petit surdoué en cuisine (qui est d’ailleurs la recette du grand chef étoilé Michel Guérard), mais plutôt la version d’ Anne car mes enfants adorent les tomates cerises.

Alors si vous aussi vous aimez les petits plats préparés dans une bonne vieille cocotte en fonte comme nos grands-mères, et si vous avez un peu de temps devant vous pour tailler les légumes en petits dés, je ne peux que vous conseiller cette ratatouille.

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Ratatouille aux tomates cerises

Type de plat: Plat principal
Portions: 6 personnes
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Ingredients

  • 1 aubergine
  • 100 ml d' huile d'olive
  • 2 courgettes
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon rouge
  • 2 gousses d' ail
  • basilic fraîchement ciselé
  • thym
  • 250 g de tomates cerises ( moitié rouges et moitié jaunes pour moi)
  • sel
  • cumin en graines pour moi
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Instructions

  • Couper les extrémités de l'aubergine, puis la détailler en dés d'environ 1/2 cm de côté.
  • Dans la cocotte en fonte, faire chauffer l'huile d'olive. Puis y ajouter les dés d'aubergine, et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Pendant ce temps, tailler les courgettes et le poivron rouge en cubes de tailles équivalentes à l'aubergine.
  • Peler et hacher finement l'oignon.
  • Une fois, les dés d'aubergine bien dorés, ajouter les cubes de courgette, le poivron, l'oignon, les gousses d'ail qu'on aura préalablement écrasées, ainsi que le basilic et le thym. Couvrir et laisser cuire à feu moyen 10 min.
  • Couper les tomates cerises en deux et les ajouter à la préparation. Saler à sa convenance, sans oublier d'ajouter le piment d'Espelette et les graines de cumin. Laisser mijoter toujours à couvert 15 min supplémentaires. Pour limiter la quantité de jus, retirer le couvercle 5 min avant la fin de la cuisson.

 

QU’EST-CE-QUE LE FOODISTA CHALLENGE?

Le Foodista Challenge est un défi mensuel créé par Stéphanie de Cuisine moi un Mouton qui rassemble des passionnés de cuisine et de pâtisserie, blogueurs ou non-blogueurs, autour d’un thème imposé.

Foodista

Les précédentes éditions

Les participants de la 32ème édition

Marie de United Colours of Macarons ♥ Virgine de Tea Time & Delicatessen ♥ Emeline de Vite fait bien cuisiné ♥ Sarah de Play with Food ♥ Madi de Jeune et affamée ♥ Gordana de Des recettes à gogo ♥ Gourmand et Bio ♥ Daniéla de Quelque part en Provence ♥ Gabrielle de Petites cuillères et charentaises  ♥ Encore une lichette ♥  Un piano dans le jardin ♥ Justin de The Garden of Delights ♥ Julie de La Ptite Ju Nantaise ♥ Lina de Chaud Patate ♥ Michèle de Croquant Fondant Gourmand ♥ Stéphanie de Fil et Croq ♥ Aussi délicieux qu’un gâteau ♥ Vanessa de Popote de petit _bohnium ♥ Caroline de Bœuf Karotte ♥ Samia de Nuances culinaires ♥ Catalina de Le Blog de Cata ♥ Lucie de 123zuste 1 zeste ♥ Chris de La cuisine facile de Chris ♥Isabelle de Quelques grammes de gourmandise

Je propose également cette recette pour le défi Cuisinons de saison en juillet.

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