Après les excès des fêtes, les plats équilibrés sont de rigueur. Quoi de mieux en accompagnement qu’une bonne ratatouille à la mijoteuse bien fondante et parfumée?
Voici donc un petit avant-goût de l’été avec une recette de ratatouille trouvée sur le blog de Martine et légèrement modifiée à ma sauce.
La recette de ratatouille à la mijoteuse
Ratatouille à la mijoteuse
Ingrédients
- 2 Aubergines
- 2 Courgette(s)
- 2 boîte(s) Tomate(s) concassées (en attendant les bonnes tomates du jardin)
- 2 Poivron(s) rouges
- 2 Oignon(s)
- 4 gousse(s) Ail
- Thym
- Laurier
- Huile d’olive
- Sel et poivre
Matériel utilisé
- Mijoteuse
Instructions
- Peler et laver les oignons, les aubergines et les courgettes. Couper le tout en petits dés.
- Laver les poivrons, puis les couper en petits morceaux.
- Peler et écraser les gousses d’ail.
- Mettre tous les ingrédients dans la mijoteuse. Les mélanger, puis ajouter un beau filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
- Programmer la mijoteuse en mode high pour 4 heures pour que la ratatouille soit bien fondante. Bon appétit!
Vous avez testé cette recette?Dites nous ce que vous en avez pensé!
Bonjour, je vais faire la ratatouille pour midi, c’est tellement commode dans la mijoteuse, on s’occupe de rien et à midi c’est prêt!
Je viens de parcourir votre site, j’y reviendrai souvent. Merci.
Merci à vous