Quelques Grammes De GourmandiseDepuis toujours, fleurissent sur les blogs différentes recettes de quiche sans pâte. Il faut dire que tout en étant gourmandes, elles ont l’avantage d’être plus légères que les quiches classiques. Je n’ai justement pas tardé à tester la quiche aux saveurs du sud proposée par la délicieuse Assia sauf que j’ai remplacé la féta par du fromage de chèvre frais.
Assia avait réalisé la recette dans un moule tablette. J’ai du modifier un peu les quantités car j’ai plutôt fait des parts individuelles.
Ingrédients
- 1 Courgette(s)
- 200 grammes Fèves fraiches sans la peau
- 2 c. à soupe Huile d’olive
- 5 Tomates séchées à l'huile d'olive
- Herbes aromatiques (basilic, persil, coriandre ..)
- 1 gousse(s) Ail
- 1 c. à café Cumin en graines
- 3 Oeuf(s) bio
- 200 ml Lait concentré non sucré
- 200 grammes Fromage de chèvre frais
- 1 poignée Pignons
- Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Laver la courgette et la trancher en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
- Dans un wok, faire chauffer l’huile d’olive à feu vif et y faire revenir les rondelles de courgette ainsi que les fèves fraîches préalablement pelées. assaisonner (sel, poivre) et réserver.
- Découper les tomates séchées en petits dés.
- Laver et ciseler les différentes herbes aromatiques et réserver un peu de coriandre pour la déco.
- Dans un récipient, mélanger les oeufs, le lait concentré non sucré, les graines de cumin, la gousse d’ail haché, les herbes aromatiques.
- Y incorporer le mélange courgette-fèves.
- Répartir la préparation dans les empreintes.
- Ajouter le fromage de chèvre frais préalablement écrasé sur le dessus, puis les morceaux de tomates séchées, quelques pignons et éventuellement un peu de coriandre fraîche.
- Cuire à four chaud à 200°C pendant 15min. Bon appétit!
Mes remarques
Vous pouvez bien sûr remplacé le LCNS par de la crème comme Assia…mais le LCNS est beaucoup moins généreux en calories.
Vous avez testé cette recette?Dites-nous ce que vous en avez pensé!
Je n avais pas de feves dans mon congélateur… j ai remplacé par des petits pois doux congelés et le lait concentré par un briquette de crème liquide. Fait cuire dans moule à tarte. Très bon ! Accompagné d une petite salade d endives…
Ces petites quiches sont bien sympathiques…
se sont de bien appétissantes petites quichettes!!!
Merci
Je ne savais pas pour le lait concentré, je testerai. Tu remplaces toujours la crème par cet ingrédient ou il y a des plats où il ne faut pas en mettre?
En tout cas, la quiche sans pâte est bien tentante.
Belle journée, FLaure
Oui, des qu’une recette contient de la creme liquide, je remplace par du LCNS mais lorsque je souhaite garder une recette bien gourmande (comme les cremes brûlées) j’oublie les calories et je prends de la vraie creme
Biz
J’aime beaucoup les quiches sans ptes et les saveurs de la tienne sont top ! bisous et belle journée
Merci
Tes petits moules carrés ce sont les minis tablettes qui n’existent plus?
Oui, elles ne sont plus sur le catalogue depuis longtemps mais on les trouve sur le net dans des boutiques spécialisées
en effet, après en avoir fait plusieurs, je trouve que c’est aussi bon qu’avec de la pâte même si les quiches avec pâte reste trop bonnes ! ça permet de faire 2 fois plus de recettes 🙂
gros bisous mon Isa :*
Tu as tout à fait raison : deux fois plus de façons de se régaler. bisous
J’adore ces quiches légères et bien gourmandes. Bisous. Sylvie.
Bisous
Trop belles tes petites quiches en individuelles, j’aime beaucoup 🙂
Merci
Elle a l’air délicieuse cette quiche !! La photo donne super envie en plus 🙂
Bisous Isa
Elle n’avais pas que l’air !! Bisous
Elle est toute gourmande! J’aime!
Merci
Elles sont superbes tes petites quiches.
Merci pour ce partage….
Bises et belle soirée
Merci
Hum ça a l\’air délicieux,plein de fraîcheur et de gourmandise !
Bon mardi, bisous.
Je confirme : c’est tres gourmand
justement je me disait que je ferais bien une quiche sans pâte pour accompagner ma salade du soir, ta version me plait beaucoup!!! gros bisous ma belle
Si tu essaies dis moi ce que tu en penses
elles sont superbes tes quiches ! bonne idée de les proposer en individuel ! bisous
C’est plus amusant pour les enfants et plus facile pour faire une jolie présentation. Bisous
Quelle jolie recette !!
Merci