Entrées Recettes du Monde Snack

Quiche lorraine #recette du collège

Des quiches, j’en ai fait beaucoup, mais cette recette de quiche lorraine est la toute première que j’ai testée. Mon papa n’étant pas fan de fromage cuisiné, ma maman ne faisait pas de quiche à la maison. On en a fait plus tard quand j’étais un peu plus grande rien que pour toutes les deux quand il ne rentrait pas déjeuner à la maison.

C’est au collège, j’ai eu en sixième mes premiers cours d’EMT (éducation manuelle et technique), dont notamment des cours de cuisine. C’est là que j’ai donc fait ma toute première quiche lorraine. Je viens justement de retrouver la feuille de papier avec la fameuse recette, et je la partage avec vous (quelques petites modifications ont été apportées).

 

QuicheLorraineQGDG

 

Quiche lorraine

Type de plat: Snack






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Ingrédients


Pour la pâte brisée:

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • sel
  • 1/2 verre d' eau

Pour la garniture

  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • sel & poivre du moulin
  • noix de muscade
  • 250 g de lardons fumés
  • 150 g d' emmental râpé

Instructions


  1. Préparer la pâte.
  2. Foncer le moule.
  3. Faire revenir les lardons dans une poêle pour les "dégraisser" un peu et les dorer.
  4. Poser les lardons sur le fond de pâte.
  5. Fouetter la crème et les oeufs. Assaisonner.
  6. Ajouter le mélange sur le fond de tarte.
  7. Saupoudrer de noix de muscade
  8. Mettre l'emmenthal râpé sur le dessus.
  9. Faire cuire 25 min à four chaud à 210°C. Bon appétit!

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