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Quiche lorraine #recette du collège

Des quiches, j’en ai fait beaucoup (et je vous suggère de tester la recette du chef Anton si vous ne l’avez encore jamais réalisée). Mais la recette de quiche lorraine que je partage avec vous aujourd’hui est la toute première que j’ai réalisée lors d’un cours de cuisine au collège.

A mon arrivée au collège en sixième, j’ai effectivement eu quelques cours de cuisine en Education Manuelle et Technique. C’est là que j’ai donc fait ma toute première quiche lorraine. Je viens justement de retrouver la feuille de papier avec la fameuse recette, et je me suis amusée à la refaire. Je la partage avec vous (quelques petites modifications ont été apportées).

 

QuicheLorraineQGDG

 

Quiche lorraine

Type de plat: Snack


Cuisson: 25 minutes




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Ingrédients


Pour la pâte brisée:

  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • sel
  • 1/2 verre d' eau

Pour la garniture

  • 3 oeufs
  • 25 cl de crème liquide
  • sel & poivre du moulin
  • noix de muscade
  • 250 g de lardons fumés
  • 150 g d' emmental râpé

Instructions


  1. Préparer la pâte.
  2. Foncer le moule.
  3. Faire revenir les lardons dans une poêle pour les "dégraisser" un peu et les dorer. Puis les poser sur le fond de pâte.

  4. Fouetter la crème et les oeufs. Assaisonner.
  5. Ajouter le mélange sur le fond de tarte.
  6. Saupoudrer de noix de muscade, puis mettre l'emmental râpé sur le dessus.

  7. Faire cuire 25 min à four chaud à 210°C. 

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