Quelques Grammes De GourmandiseAprès les feuilles d’endives gourmandes en entrée, voici le plat principal de mon menu “Saveurs d’enfance” Marque Repère : une quiche aux blancs de poireaux & aux lardons accompagnée de sa salade de jeunes pousses d’épinards. Pour être honnête, on mangeait rarement de la quiche à la maison parce que mon père n’aime pas trop ce type de plats, mais il arrivait que maman fasse des exceptions en préparant une bonne quiche maison aux blettes dont la recette venait d’une de ses cousines. Aujourd’hui, c’est moi qui détourne un peu la recette en remplaçant les blettes par des blancs de poireaux parce que mon mari est “allergique” aux blettes (il semble qu’une recette d’enfance lui ait laissé de mauvais souvenirs, et le simple fait de prononcer le nom de ce légume lui fait faire la grimace). Voici donc une quiche aux blancs de poireaux et lardons comme plat principal de mon menu Marque Repère.
Ingrédients
Pour la garniture:
- 1 blanc Poireau(x) entre 150 et 200gr
- 200 grammes Poitrine fumée
- 3 Oeuf(s)
- 25 cl Crème liquide
- Sel et poivre
- noix de muscade
- 100 grammes Emmental râpé
Instructions
- Préparer la pâte.
- Abaisser sur un plan de travail fariné et découper à l'aide d'un emporte pièce 8 ronds d'env 13 à 14 cm de diamètre.
- Foncer les empreintes (j'ai utilisé ma plaque Flexipan empreintes grands ronds).
- Dans un wok, faire revenir les lardons et le blanc de poireau finement émincé 10min.
- Répartir sur les fonds de pâte.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un cul-de-poule, mélanger au fouet la crème et les oeufs. Assaisonner.
- Recouvrir les fonds de tarte de la préparation.
- Saupoudrer d'une pointe de noix de muscade
- Parsemer de l'emmental râpé sur la garniture des quiches.
- Enfourner et cuire 17 à 20 min à 210°C.
- Servir chaud accompagné d'une salade de jeunes pousses d'épinards relevée avec une vinaigrette à l'ail.
A très vite pour le dessert toujours avec des produits de la Marque Repère.
J’aurais bien voulu gouter a ta belle quiche!
tu arrives un peu tard !!
Mmm !! La quiche aux poireaux, c’est un beau plat de saison 🙂 j’adore ça !
Merci
bonne recette :pp:p
http://www.chirurgie-esthetique-tunisie-sans-intermediaire.com/augmentation-mammaire-tunisie.php
c’est délicieux 🙂 pp:pp
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Une quiche de saison. J’ai tout ce qu’il me faut, y compris la botte de blettes !!!
Il n’y a plus qu’à…
C’est une excellente idée que cette quiche! Les blancs de poireaux doivent apporter beaucoup de saveur. Bises. Sylvie.
Merci Sylvie
coucou Isabelle !
une assiette saine et bien appétissante j’aime beaucoup et que du Bio 😉
grosse bise
Bisous
Hi, hi, l’aversion de ton mari pour les blettes a encore frappé ! 😉 Mais pour un joli résultat 🙂 Bises Isabelle
Oui, je crois que je n’arriverai pas à le changer…lol
J’y ajoute des endives aussi dedans, trop bon 🙂
Bonne idée
j en veux bien une part ,elle est trop belle
Ok, je te la mets de côté
Hum elle doit être extra ta quiche…J\’adore
Bises et bonne soirée
Merci
une bonne quiche comme j’aime préparer pour le soir et qui me permet de faire manger des poireaux à mon fils 😉 Bisous Isabelle et bonne soirée !
C’est pour moi aussi une façon de faire manger des légumes à mes loulous ni vue ni connue
très sympa cette petit quiche, moi j’adore les blettes mais on a tous des “phobies” alimentaire qui remontent à l’enfance pour moi c’est le tapioca beurk beurk!!! gros bisous ma belle
Je n’ai pas non plus un bon souvenir du tapioca, et je crois bien que du coup je n’en ai jamais cuisiné. Bisous
C’est vrai que les blettes …. lol en revanche les blancs de poireaux j’adore et ta quiche a tout pour me plaire !
Je vois que mon homme n’est pas tout seul à “fuir” les blettes
Je la trouve bien sympa cette quiche…
Merci
je suis bien plus poireaux que blettes moi aussi !! la quiche aux poireaux c’est un vrai bonheur ! je mets du jambon à la place des lardons pour que ce soit moins riche mais forcément les lardons c’est bien meilleur !! trop tentantes tes petites quiches Isabelle !! Merci ! gros bisous
Merci Claudine. Bisous
excellent pour un dîner
hummmm tres gourmande ta quiche , bonne journee bises
Merci
Elle est belle cette quiche, cela me donne bien envie d’essayer la recette.
Je te souhaite une agréable journée
Bisous.
Merci Vanni
ce petit repas est très sympa !
Merci Bree
Un joli souper !!
Je te souhaite une bonne journée. Bises
Merci